Backofen auf 180°C vorheizen. 26 cm Springform fetten und mit Backpapier auslegen.

Teig:
Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Restliche Zutaten für den Teig hinzufügen und alles gut vermengen. Den Teig in die Springform streichen. 30 Minuten backen.
Kuchen nach dem Backen aus der Form lösen und erkalten lassen. Anschließend Backpapier abziehen und den Boden 1 x waagerecht halbieren. Den unteren Boden mit 2 EL Cognac beträufeln.

Ganache:
Weiße Kuvertüre hacken. Sahne in einem Kochtopf zum Kochen bringen und Kuvertüre darin auflösen. Butter und Cognac unterrühren.
Die dunkle Ganache mit den angegeben Zutaten genauso herstellen. Beide kalt stellen, am besten über Nacht.

Boden mit Preiselbeeren bestreichen, dabei 1 cm am Rand frei lassen. Helle und dunkle Creme mit dem Rührgerät aufschlagen.

Helle Creme auf den Preiselbeerboden streichen. Die Hälfte der dunklen Creme vorsichtig daraufstreichen und den oberen Boden darauflegen und leicht andrücken. Die Torte rundherum mit der restlichen dunklen Creme bestreichen und kalt stellen.

Vor dem Servieren Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und in eine Spritztüte füllen. Auf der Kuchenoberfläche damit Wellen ziehen.