Himbeeressig

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300 g	Himbeeren
500 ml	Essig (Weißwein-)

Zubereitung

Himbeeren verlesen und in eine vorbereitete Flasche (ca. 1 Liter Inhalt) füllen, mit Essig auffüllen und die Flasche gut verschließen. Etwa 2 Wochen an einen warmen, sonnigen Ort stellen und ab und zu schütteln.
Nach 2 Wochen den Essig in einen Topf abgießen und aufkochen. Essig abkühlen lassen und wieder über die Himbeeren in die Flasche gießen. Flasche wieder verschließen.

Ist ca. 1/2 Jahr haltbar.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.11.09
Rezept-Statistiken:	9.668 (0)* gelesen 89 (0)* gespeichert 361 (0)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

SHanai

Mitglied seit 17.06.2009
1.553 Beiträge (ø1,44/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

schwobamädle

sagt:

03.11.2010 22:18

Hallo!

Wie kam ich bisher nur auf die Idee, Himbeeressig zu kaufen?
Dieser selbstgemachte ist tausendmal leckerer!
Ich werde nienienie wieder welchen kaufen!

Ich habe statt Weißweinessig weißen Balsamico genommen, weil ich die dezente Süße dieser Essigzubereitung mag.

Und ich habe den Essig nicht aufgekocht, weil kich befürchtete, dass dann ein Teil der Essigsäure und des Himbeeraromas sich verflüchtigt.

Liebe Grüßle vom schwobamädle

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SHanai

sagt:

21.01.2011 21:41

hi du,
danke für deinen tollen Kommentar ;-) freut mich riesig, dass dir mein Rezept so gut geschmeckt hat!
und danke für deine tipps, muss ich mir merken ;-)

glg
Shanai

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schwobamädle

sagt:

23.01.2011 00:31

Hallo!

Vielleicht werde ich den Essig doch das nächstemal aufkochen, denn inzwischen haben sich im Rest meines Ansatzes (einen Teil habe ich zum Verschenken abgefüllt, folglich kam Sauerstoff ins Ansatzgefäß) Kahmhefen breit gemacht ;-(.

Gut, beim nächstenmal bin ich klüger ;-).

Liebe Grüßle vom schwobamädle

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SHanai

sagt:

23.01.2011 17:50

Hi,
das wäre wohl keine schlecht Idee gewesen ;-) steht ja zumindest auch im Rezept, aber fürs nächste Mal weißt ja Bescheid ;-)

glg
Shanai

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