Henglein
Rama Cremefine
| Schweinemedaillons mit Bacon in Pfefferrahmsoße und Buttergemüse
)
| 700 g | Schweinefilet |
| 300 g | Erbsen, TK |
| 2 große | Möhre(n) |
| 2 kleine | Kohlrabi |
| g | Bacon |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 200 ml | Brühe |
| 1 Flasche | Cremefine, zum kochen |
| 2 EL | Frischkäse, fettarm |
| 2 TL | Pfefferkörner, eingelegt |
| 2 EL | Butter |
| Zucker |
Zubereitung
Erbsen auftauen lassen. Möhren und Kohlrabi schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in Salzwasser 4 min vorkochen. Anschließend abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
Filet waschen, trocken tupfen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern und mit dem Bacon umwickeln. In heißem Öl von allen Seiten anbraten. Brühe in heißes Wasser rühren und zum Fleisch geben, ebenso Cremefine, Frischkäse und Pfefferkörner und 7-8 min kochen lassen.
In einen Topf Butter geben und das Gemüse darin schwenken und ca. 2 min dünsten. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Dazu passen gut Nudeln oder Kroketten.
Filet waschen, trocken tupfen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern und mit dem Bacon umwickeln. In heißem Öl von allen Seiten anbraten. Brühe in heißes Wasser rühren und zum Fleisch geben, ebenso Cremefine, Frischkäse und Pfefferkörner und 7-8 min kochen lassen.
In einen Topf Butter geben und das Gemüse darin schwenken und ca. 2 min dünsten. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Dazu passen gut Nudeln oder Kroketten.
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Hab das Rezept Heute am 1. Weihnachtstag ausprobiert und es kam bei meinen Gästen SUPER an.
Ich fand es auch total Lecker. Werde es mit sicherheit nochmal kochen.
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