Henglein
Rama Cremefine
| Lion - Muffins
Trennkost-Backrezept
| 200 g | Schokoriegel (Lion) |
| 240 g | Mehl |
| 2 TL | Weinsteinbackpulver |
| ½ TL | Natron |
| 3 EL | Kakaopulver, (Backkakao) |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Sahne |
| 120 g | Rohrzucker |
| 100 g | Butter, geschmolzen |
| 140 ml | Wasser |
| 100 g | Sauerrahm |
| 2 EL | Whiskey |
| Butter, für's Blech |
Zubereitung
Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech gut einfetten.
Die Lion in kleine Stückchen schneiden. Das Mehl, das Backpulver, das Natron, den Kakao und die Lion in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel das Eigelb, die Sahne, den Zucker, die Butter, das Wasser, den Sauerrahm und den Whiskey schaumig schlagen.
Das Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Den Teig in die Förmchen füllen und etwa 20 bis 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Die Lion in kleine Stückchen schneiden. Das Mehl, das Backpulver, das Natron, den Kakao und die Lion in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel das Eigelb, die Sahne, den Zucker, die Butter, das Wasser, den Sauerrahm und den Whiskey schaumig schlagen.
Das Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Den Teig in die Förmchen füllen und etwa 20 bis 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
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