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Blätterteigtaschen mit Ziegenkäse
Zutaten
| 8 Scheibe/n | Blätterteig, quadratische |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1/2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 50 g | Schinkenspeck |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 125 g | Käse, Ziegenkäse (45% Fett i. Tr.) |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Blätterteigscheiben aufs Backblech setzen und auftauen lassen.
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden und in Salzwasser blanchieren.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, im Olivenöl anschwitzen.
Schinkenwürfel zugeben, Lauch abtropfen lassen, zugeben und kurz erhitzen. Salzen und pfeffern.
Ziegenkäsewürfel unterheben.
Ränder der Blätterteigscheiben mit Eigelb bestreichen, Füllung in die Mitte geben, zwei gegenüberliegende Ecken darüber schlagen und leicht andrücken.
Mit restlichem Eigelb bestreichen.
Im 200 Grad heißen Backofen (Gas Stufe 3) 18-20 Minuten backen.
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden und in Salzwasser blanchieren.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, im Olivenöl anschwitzen.
Schinkenwürfel zugeben, Lauch abtropfen lassen, zugeben und kurz erhitzen. Salzen und pfeffern.
Ziegenkäsewürfel unterheben.
Ränder der Blätterteigscheiben mit Eigelb bestreichen, Füllung in die Mitte geben, zwei gegenüberliegende Ecken darüber schlagen und leicht andrücken.
Mit restlichem Eigelb bestreichen.
Im 200 Grad heißen Backofen (Gas Stufe 3) 18-20 Minuten backen.
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