Den Backofen auf ca. 180° Umluft vorheizen.

Währenddessen das Mett mit zwei klein gehackten Zwiebeln, den Eiern, Salz/Pfeffer und dem Paniermehl vermengen bis eine homogene Masse entsteht. Nicht zu viel kneten, damit das Mett seine Struktur nicht verliert.

Aus dem Mett zwei große, flache Buletten formen, die größer sein sollten als der Durchmesser einer Pizza, da das Mett durch Wasserverlust zusammenschrumpft.
Jeweils auf ein Blech (Alufolie drunter, darauf Backpapier und dann das Mett) legen und in den Ofen.
Nach ca. 20-30 Minuten, je nach Dicke (zwischendurch prüfen) ist es gar. Rausholen, auf Teller legen und zum Warmhalten mit Alufolie bedecken.

Pizzen in den Ofen und nach Anleitung (Temperatur meist 180° - 200°) und eigenem Geschmack backen.

Eine Pizza auf dem Blech lassen und mit einem Teil Salat, Tomate, Ketchup, Hamburgersauce, Röstzwiebeln oder der dritten rohen Zwiebel in Scheiben, Gurken und Käse belegen. Anschließend eine Bulette drauflegen und wieder mit den Zutaten wie vorher verfahren, wieder eine Bulette, wieder Zutaten und zuletzt die zweite Pizza umgedreht auf den Hamburger legen.
Nach Belieben kann er noch mit Käse bestreut werden und nochmal in den Ofen kommen zum Schmelzen und erwärmen.

Die Menge an Salat, Tomaten etc. kann nach Belieben erhöht oder verringert werden, wie es jeder am liebsten mag.

6 Personen ist nur ein Richtwert. Wir haben ihn zu viert gegessen, aber das war schon sehr viel.
Bei weniger Mett sollte man evtl. auf die zweite Bulette verzichten und nur eine formen.