2 a 1,5 l Auflaufform mit Deckel, für 2-4 Personen evtl.

Reis in 2 Tassen Wasser 35 min auf kleiner Hitze kochen und 10 min nachquellen lassen.
Sonnenblumenkerne in einer trocknen Pfanne kurz rösten.
Kohlrabi, Möhren und Ingwer zusammen fein raspeln und 3 El abnehmen, zusammen mit Tamari und Tofu fein pürieren.
Grüne Oliven fein hacken und vermengen mit Kurkuma, 10 Pfefferkörnern, Kräutersalz, Zucker und Buchweizen gem., dann alle Zutaten vermischen.
In zwei eingefettete 1,5 l Auflaufformen füllen, glatt streichen, in die Mitte noch 1 Tl Preiselbeeren geben, Deckel schließen, in den kalten Backofen und bei 160°C Heißluft 50 min backen.

Veränderung:
Aus dieser Gemüsemasse Bratlinge formen und im heißen Fett von beiden Seiten braten.

Eigenes Rezept