Henglein
Rama Cremefine
| Champignons in Senfsauce
| 600 g | Champignons |
| 1 Bund | Bärlauch |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Senf |
| 150 g | Sahne |
| 2 TL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Bärlauch waschen und in Streifen schneiden.
Das Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und die Pilze bei starker Hitze unter Rühren 3-4 Min. braten, Bärlauch untermischen. Brühe, Senf und Sahne unterrühren und das Ganze cremig einkochen lassen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Mit breiten Nudeln oder Reis servieren.
Das Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und die Pilze bei starker Hitze unter Rühren 3-4 Min. braten, Bärlauch untermischen. Brühe, Senf und Sahne unterrühren und das Ganze cremig einkochen lassen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Mit breiten Nudeln oder Reis servieren.
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