Honig und Limettensaft in einer kleinen Schüssel gut miteinander vermischen. Die Nektarinen auf der Schnittstelle damit einpinseln. Den Grillrost einölen und die Nektarinen mit der Schnittstelle nach unten auf den Rost setzen. Grillen, bis die Früchte heiß und unten leicht gebräunt sind, das dauert höchstens 2-3 Minuten.

Die Nektarinen sofort heiß servieren, mit je einer Kugel Eis in der Mitte.

Tipp: man kann die Nektarinen auch nur mit Honig einpinseln, der wird schön karamellisiert.