Henglein
Rama Cremefine
| Afrikanische Hähnchenkeulen
Einfach - würzige Hühnerkeulen - gut auch für Gäste - Lob garantiert!
)
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 | Zitrone(n) |
| 4 | Hühnerkeule(n) |
| ½ kg | Kartoffel(n), festkochende, geschält |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 2 TL | Salz |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ½ TL | Zimtpulver |
| ½ TL | Korianderpulver |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 2 EL | Öl |
| 125 ml | Hühnerbrühe |
| 125 ml | Wermut |
Zubereitung
Für die Marinade die Schale von einer gewaschenen Zitrone abreiben und den Saft von 4 Zitronen auspressen (eine Zitrone für später aufheben). Den Knoblauch fein schneiden und mit einem Teelöffel Salz zu einer Paste zerdrücken, Die Kerne der Chilischote entfernen, die Chilischote klein schneiden. Alles zusammen mischen und eine Stunde stehen lassen.
Für die Gewürzmischung einen Teelöffel Salz mit Paprika, Zimt, Koriander und Kreuzkümmel vermengen. Wem die Gewürzmischung zu aufwändig ist, der kann auch ein fertiges Hähnchengewürz verwenden, dann einfach noch den Zimt dazugeben. Die Haut der Hähnchenkeulen vorsichtig anheben, das Fleisch darunter mit dem Großteil der Gewürzmischung einreiben, die Haut anschließend wieder über das Fleisch ziehen. Das gibt ein wunderbar würziges Fleisch.
Ein Backblech mit Öl einpinseln, die Keulen mit der Hautseite nach oben aufs Blech legen und großzügig mit der Marinade übergießen. Kartoffeln und Zwiebeln mit aufs Blech legen und mit der restlichen Gewürzmischung bestreuen. Wermut und Brühe angießen. Wer keinen Alkohol verwenden will, der kann den Wermut durch Brühe ersetzen.
Bei 180 Grad 30-40 Minuten braten. Die übrige Zitrone in Scheiben schneiden und zum Schluss auf Fleisch und Kartoffeln verteilen.
Wer will, kann auch noch anderes Gemüse mit aufs Blech geben, geprüft und für sehr lecker befunden sind Hokkaidokürbis, Tomaten und grüne Bohnen.
Dazu kann man Baguette reichen, aber durch die Kartoffeln ist es eigentlich ein komplettes Essen. Auch für Gäste geeignet, weil es bei niedriger Hitze auch ein paar Minuten länger im Ofen bleiben kann.
Für die Gewürzmischung einen Teelöffel Salz mit Paprika, Zimt, Koriander und Kreuzkümmel vermengen. Wem die Gewürzmischung zu aufwändig ist, der kann auch ein fertiges Hähnchengewürz verwenden, dann einfach noch den Zimt dazugeben. Die Haut der Hähnchenkeulen vorsichtig anheben, das Fleisch darunter mit dem Großteil der Gewürzmischung einreiben, die Haut anschließend wieder über das Fleisch ziehen. Das gibt ein wunderbar würziges Fleisch.
Ein Backblech mit Öl einpinseln, die Keulen mit der Hautseite nach oben aufs Blech legen und großzügig mit der Marinade übergießen. Kartoffeln und Zwiebeln mit aufs Blech legen und mit der restlichen Gewürzmischung bestreuen. Wermut und Brühe angießen. Wer keinen Alkohol verwenden will, der kann den Wermut durch Brühe ersetzen.
Bei 180 Grad 30-40 Minuten braten. Die übrige Zitrone in Scheiben schneiden und zum Schluss auf Fleisch und Kartoffeln verteilen.
Wer will, kann auch noch anderes Gemüse mit aufs Blech geben, geprüft und für sehr lecker befunden sind Hokkaidokürbis, Tomaten und grüne Bohnen.
Dazu kann man Baguette reichen, aber durch die Kartoffeln ist es eigentlich ein komplettes Essen. Auch für Gäste geeignet, weil es bei niedriger Hitze auch ein paar Minuten länger im Ofen bleiben kann.
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Kommentare anderer Nutzer
Svenja1881 
sagt:
sagt: 02.01.2010 21:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo :-)
Danke für da Rezept! Da mein Freund sehr auf Hähnchenkeulen steht und ich mal Abwechslung brauchte ;-), gab es diese afrikanischen Keulen heute.
Ich war auch etwas vorsichtiger mit dem Zitronensaft, weil ich Bedenken hatte, aber es gab insgesamt einen sehr ausgwogenen Geschmack.
Die Gewürzmischung ist super!
Ich habe, weil ich nur zwei Keulen bekommen habe, noch ein paar Chicken Wings nach der Hälfte der Zeit dazugegeben- war auch sehr lecker :-)
Lg
Danke für da Rezept! Da mein Freund sehr auf Hähnchenkeulen steht und ich mal Abwechslung brauchte ;-), gab es diese afrikanischen Keulen heute.
Ich war auch etwas vorsichtiger mit dem Zitronensaft, weil ich Bedenken hatte, aber es gab insgesamt einen sehr ausgwogenen Geschmack.
Die Gewürzmischung ist super!
Ich habe, weil ich nur zwei Keulen bekommen habe, noch ein paar Chicken Wings nach der Hälfte der Zeit dazugegeben- war auch sehr lecker :-)
Lg
juleschneller
sagt:
sagt: 05.03.2010 17:33
Hallo,
hat das auch schon mal jemand mit Hähnchenbrust gemacht? Ich find, an den Keulen ist immer sooooooo wenig Fleisch! Wenn ja, wie lange habt ihr das Fleisch dann im Ofen gelassen, oder habt ihrs vorher angebraten?
LG
Julia
hat das auch schon mal jemand mit Hähnchenbrust gemacht? Ich find, an den Keulen ist immer sooooooo wenig Fleisch! Wenn ja, wie lange habt ihr das Fleisch dann im Ofen gelassen, oder habt ihrs vorher angebraten?
LG
Julia
anniprivat 
sagt:
sagt: 05.03.2010 20:34
Hallo,
ich habe es noch nicht probiert, finde es allerdings eine gute Idee.
Ich würde die Brüste dann kurz anbraten, würzen und wie beschrieben in den Ofen. Ich würde es je nach Dicke 15 - 20 Minuten im Ofen lassen. (Wenn du mit dem Messer reinstichst, siehst du, ob es schon gar ist.).
Ich habe das Gericht mal mit ausgenommen und plattierten Hühnerkeulen (hatte der Metzer so vorbereitet) gemacht, ging auch super. Die Garzeit war knapp 10 Minuten kürzer.
Wenn du Hühnerbrüste nimmst und insgesamt weniger Garzeit, musst du beigelegtes Gemüse eventuell vorkochen oder schon früher in den Backofen schieben.
LG
Anni
ich habe es noch nicht probiert, finde es allerdings eine gute Idee.
Ich würde die Brüste dann kurz anbraten, würzen und wie beschrieben in den Ofen. Ich würde es je nach Dicke 15 - 20 Minuten im Ofen lassen. (Wenn du mit dem Messer reinstichst, siehst du, ob es schon gar ist.).
Ich habe das Gericht mal mit ausgenommen und plattierten Hühnerkeulen (hatte der Metzer so vorbereitet) gemacht, ging auch super. Die Garzeit war knapp 10 Minuten kürzer.
Wenn du Hühnerbrüste nimmst und insgesamt weniger Garzeit, musst du beigelegtes Gemüse eventuell vorkochen oder schon früher in den Backofen schieben.
LG
Anni
juleschneller
sagt:
sagt: 05.03.2010 21:03
Olefin 
sagt:
sagt: 21.08.2010 20:10
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept wurde zu meinen Lieblingsrezepten mit aufgenommen :) Ausgesprochen lecker.
Ich hatte eine ganze Knoblauchknolle durchgeschnitten und aufs Blech geworfen, gute Ergänzung :) Der Knoblauch wird dann ganz weich und verliert den "heftigen" geschmack, sodass man ihn einfach so essen kann.
Ich hatte eine ganze Knoblauchknolle durchgeschnitten und aufs Blech geworfen, gute Ergänzung :) Der Knoblauch wird dann ganz weich und verliert den "heftigen" geschmack, sodass man ihn einfach so essen kann.
Chili78
sagt:
sagt: 27.09.2010 09:41
Hilfreicher Kommentar:
Superleckeres Rezept!
Habe es mit ein paar Abwandlungen gestern gemacht und wir waren begeistert! Hatte etwas weniger Zitronensaft, dafür leicht mit Kräuteröl u. etwas Wasser gestreckt, dazu noch etwas Sambal hineingerührt, bei den Gewürzen für die Paste etwas mehr genommen, zu den Kartoffeln noch paar Karottenstücke u. 15 min vor Ende noch frische halbierte Champginons aufs Blech gegegben. Dafür den Wermut weggelassen.
War richtig saftig alles u. die Hähnchenschenkel wunderbar knusprig!
Wird wieder gekocht!!!
Habe es mit ein paar Abwandlungen gestern gemacht und wir waren begeistert! Hatte etwas weniger Zitronensaft, dafür leicht mit Kräuteröl u. etwas Wasser gestreckt, dazu noch etwas Sambal hineingerührt, bei den Gewürzen für die Paste etwas mehr genommen, zu den Kartoffeln noch paar Karottenstücke u. 15 min vor Ende noch frische halbierte Champginons aufs Blech gegegben. Dafür den Wermut weggelassen.
War richtig saftig alles u. die Hähnchenschenkel wunderbar knusprig!
Wird wieder gekocht!!!
koriandertopf 
sagt:
sagt: 06.10.2010 21:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Auch ich wurde von deinem Gericht magisch angezogen.
Und schwups wurde es nachgekocht.
Grosses Lob von meinen Männern,mir persönlich war es etwas zu zitronig.
Werde es das nächste mal mit weniger Zitronensaft versuchen.
Auf alle Fälle lecker Idee und Foto ist auch gemacht.
Auch ich wurde von deinem Gericht magisch angezogen.
Und schwups wurde es nachgekocht.
Grosses Lob von meinen Männern,mir persönlich war es etwas zu zitronig.
Werde es das nächste mal mit weniger Zitronensaft versuchen.
Auf alle Fälle lecker Idee und Foto ist auch gemacht.
Artis2001
sagt:
sagt: 21.11.2010 14:14
Hallo,
habe die Marinade folgendermaßen zubereitet:
Saft von 2 Zitronen
5 Knoblauchzehen (gepresst)
1-2 TL Sambal Oelek
außerdem habe ich bei der Gewürzmischung den Kreuzkümmel weggelassen und den Wermut auch durch Brühe ersetzt.
Insgesamt hatte ich das Hühnchen ca. 50 Min im Ofen.
Gehört von nun an mit zu meinen Lieblingsrezepten!!
Geschmacklich einfach Top!!
habe die Marinade folgendermaßen zubereitet:
Saft von 2 Zitronen
5 Knoblauchzehen (gepresst)
1-2 TL Sambal Oelek
außerdem habe ich bei der Gewürzmischung den Kreuzkümmel weggelassen und den Wermut auch durch Brühe ersetzt.
Insgesamt hatte ich das Hühnchen ca. 50 Min im Ofen.
Gehört von nun an mit zu meinen Lieblingsrezepten!!
Geschmacklich einfach Top!!
Hanbao
sagt:
sagt: 04.12.2010 22:11
Hallo,
das REzept ist generell ganz gut. Das Huhn schmeckt mit der Würze unter der Haut sehr gut - tolle Idee. Leider war uns der Säureanteil durch die 5 Zitronen viel zu hoch! Abgeschwächt mit Ahornsirup und Brühe ging es dann. Würden allerdings beim nächsten Mal höchstens die Hälfte an Zitronen verwenden und Ahornsierup zufügen. Eine andere Idee könnten ein Teil Orangen sein z.B.
das REzept ist generell ganz gut. Das Huhn schmeckt mit der Würze unter der Haut sehr gut - tolle Idee. Leider war uns der Säureanteil durch die 5 Zitronen viel zu hoch! Abgeschwächt mit Ahornsirup und Brühe ging es dann. Würden allerdings beim nächsten Mal höchstens die Hälfte an Zitronen verwenden und Ahornsierup zufügen. Eine andere Idee könnten ein Teil Orangen sein z.B.
lafu
sagt:
sagt: 26.01.2011 11:56
Ich habe mir beim Discounter vor zwei Tagen 4 Hähnchenschenkel abgepackt gekauft und wollte sie gestern Abend verarbeiten. Dabei fiel mir das Rezept hier in die Hände.
Nachdem ich die Kommentare gelesen hatte, hab ich mich für 2 kleine Zitronen entschieden und von der dritten nur den Abrieb benutzt sowie die dritte in Scheiben geschnitten und mit auf's Blech gelegt. Das war von der Säure her ok, mehr hätte es nicht sein dürfen.
Leider hatte ich keinen Kümmel im Haus, also hab ich das Rezept ohne gemacht. Wermut war auch nicht da, somit gab es nur Brühe und etwas Rotwein als Flüssigkeit (nicht lachen - hatte nichts anderes da). Als Gemüse hatte ich auch Kartoffeln + Zwiebeln gewählt.
Fazit: Von der Gewürzmischung hab ich nachträglich noch etwas mehr gemixt (also Paprika, Zimt, Koriander + Salz), damit ich das Gemüse noch würzen konnte. Beim nächsten Mal nehme ich vielleicht noch eine Zitrone weniger und dafür Weißwein. Vier Schenkel und das Gemüse haben hier zwei Leute pappsatt gemacht.
Danke für das Rezept! Konnte mir gute Anregungen geben!
Nachdem ich die Kommentare gelesen hatte, hab ich mich für 2 kleine Zitronen entschieden und von der dritten nur den Abrieb benutzt sowie die dritte in Scheiben geschnitten und mit auf's Blech gelegt. Das war von der Säure her ok, mehr hätte es nicht sein dürfen.
Leider hatte ich keinen Kümmel im Haus, also hab ich das Rezept ohne gemacht. Wermut war auch nicht da, somit gab es nur Brühe und etwas Rotwein als Flüssigkeit (nicht lachen - hatte nichts anderes da). Als Gemüse hatte ich auch Kartoffeln + Zwiebeln gewählt.
Fazit: Von der Gewürzmischung hab ich nachträglich noch etwas mehr gemixt (also Paprika, Zimt, Koriander + Salz), damit ich das Gemüse noch würzen konnte. Beim nächsten Mal nehme ich vielleicht noch eine Zitrone weniger und dafür Weißwein. Vier Schenkel und das Gemüse haben hier zwei Leute pappsatt gemacht.
Danke für das Rezept! Konnte mir gute Anregungen geben!
ula50
sagt:
sagt: 23.02.2011 16:01
Hallo,
wenn man grüne Bohnen oder Hokkaidokürbis mit aufs Blech legt, muss man etwas beachten z.B. dass die in der Bühe liegen oder werden sie auch so gar?
Lg
Ursula
wenn man grüne Bohnen oder Hokkaidokürbis mit aufs Blech legt, muss man etwas beachten z.B. dass die in der Bühe liegen oder werden sie auch so gar?
Lg
Ursula
anniprivat
sagt:
sagt: 23.02.2011 17:08
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
bislang wurde bei mir immer alles gar, eigentlich braucht das Gemüse weniger lang als das Fleisch, man kann empfindliche Gemüse z.B. Champions oder Paprika sogar später dazu geben.
Zarte Prinzessböhnchen würde ich auf jeden Fall später dazugeben. Sehr grobe grüne Bohnen habe ich auch schon mal vorab in der Pfanne angedämpft und später mit dazu gegeben, weil ich unsicher war, wie lange die wirklich brauchen -aber wenn die Kartoffeln durch sind, sind es Bohnen eigentlich auch. Der Hokaido-ürbis wird in jedem Fall weich, ob in Flüssigkeit liegend oder ohne.
Wie viel Flüssigkeit man tatsächlich braucht hängt immer auch davon ab, wie viel saftiges Gemüse dabei ist, Brühe kann man ja immer auch etwas nachgeben.
Lg
Anni
bislang wurde bei mir immer alles gar, eigentlich braucht das Gemüse weniger lang als das Fleisch, man kann empfindliche Gemüse z.B. Champions oder Paprika sogar später dazu geben.
Zarte Prinzessböhnchen würde ich auf jeden Fall später dazugeben. Sehr grobe grüne Bohnen habe ich auch schon mal vorab in der Pfanne angedämpft und später mit dazu gegeben, weil ich unsicher war, wie lange die wirklich brauchen -aber wenn die Kartoffeln durch sind, sind es Bohnen eigentlich auch. Der Hokaido-ürbis wird in jedem Fall weich, ob in Flüssigkeit liegend oder ohne.
Wie viel Flüssigkeit man tatsächlich braucht hängt immer auch davon ab, wie viel saftiges Gemüse dabei ist, Brühe kann man ja immer auch etwas nachgeben.
Lg
Anni
ula50
sagt:
sagt: 24.02.2011 08:13
Hallo Anni,
danke für die Antwort. Dass man die grobe dicke Bohnen vordämpfen soll, hört sich gut an, sonst hätte ich bedenken, dass sie im Backofen eher austrocknen als gar werden.
Ich werde es einfach ausprobieren, vielen Dank für das nette Rezept!
LG
Ursula
danke für die Antwort. Dass man die grobe dicke Bohnen vordämpfen soll, hört sich gut an, sonst hätte ich bedenken, dass sie im Backofen eher austrocknen als gar werden.
Ich werde es einfach ausprobieren, vielen Dank für das nette Rezept!
LG
Ursula
lafu
sagt:
sagt: 24.02.2011 12:55
Hilfreicher Kommentar:
Nochmal Nachtrag (26.1.) von mir:
Gestern hab ich das Rezept nochmal gemacht, diesmal mit Kreuzkümmel und Wermut, wie im Rezept angegeben. Auch habe ich nur den Saft von einer Zitrone verwendet und den Knoblauch auf 2 Zehen reduziert und von der Würzmischung wieder etwas mehr gemacht, damit ich noch das Gemüse bestreuen konnte.
Diesmal war es wirklich perfekt! Habe also mein optimales Mengenverhältnis gefunden und kann das nur jedem empfehlen.
Gestern hab ich das Rezept nochmal gemacht, diesmal mit Kreuzkümmel und Wermut, wie im Rezept angegeben. Auch habe ich nur den Saft von einer Zitrone verwendet und den Knoblauch auf 2 Zehen reduziert und von der Würzmischung wieder etwas mehr gemacht, damit ich noch das Gemüse bestreuen konnte.
Diesmal war es wirklich perfekt! Habe also mein optimales Mengenverhältnis gefunden und kann das nur jedem empfehlen.
anniprivat
sagt:
sagt: 24.02.2011 13:24
Hilfreiche Antwort:
Na dann werde ich es auch mal wieder machen. Wie gesagt 5 Zitronen sind wohl wirklich zu viel, aber leider kann man ja Rezepte nachträglich nicht mehr ändern, sonst hätte ich oben weniger angegeben und unten dazu geschrieben, dass man Zitrone und Knoblauch aufstocken kann. Nun gut, die meisten lesen ja die Kommentare der User, insofern hoffe ich, dass niemand duch zu viel Säure "zu lustig" wird. ;-)
Tomaten machen sich übrigens auch gut im Rezept. Und Zwiebeln, wobei ich die auch später dazu geben würde, die sind schneller durch.
Gruß,
Anni
Tomaten machen sich übrigens auch gut im Rezept. Und Zwiebeln, wobei ich die auch später dazu geben würde, die sind schneller durch.
Gruß,
Anni
==Brigitte== 
sagt:
sagt: 27.02.2011 20:44
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin auf der Suche nach einer neuen Geschmacksrichtung für Hähnchenschenkel auf dieses Rezept gestoßen.
Alle oben angegebenen Gewürze habe ich mit Zitronensaft zu einer Marinade verrührt, diese unter die Haut gepinselt und die Keulchen von allen Seiten damit bestrichen.
Während des Garens bekamen sie auch noch einen neuen "Anstrich" auf der Haut.
Das Ergebnis war ein genialer Geschmack!!!
Der Hinweis im Rezept, man könne auch eine fertige Hähnchengewürzmischung nehmen, bitte überlesen!!!!
Dieses Rezept steht und fällt mit den oben angegeben Gewürzen!
Der (minimale) Aufwand lohnt sich!
Alle oben angegebenen Gewürze habe ich mit Zitronensaft zu einer Marinade verrührt, diese unter die Haut gepinselt und die Keulchen von allen Seiten damit bestrichen.
Während des Garens bekamen sie auch noch einen neuen "Anstrich" auf der Haut.
Das Ergebnis war ein genialer Geschmack!!!
Der Hinweis im Rezept, man könne auch eine fertige Hähnchengewürzmischung nehmen, bitte überlesen!!!!
Dieses Rezept steht und fällt mit den oben angegeben Gewürzen!
Der (minimale) Aufwand lohnt sich!
ula50
sagt:
sagt: 02.03.2011 08:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
"die Hänchenschenkelhaut anheben" hörte sich kompliziert an aber ging ganz gut.
Auf Wermut und Brühe habe ich verzichtet, dafür das Gemüse zwischendurch mit der Bratflüssigkeit begoßen.
Eine tolle Gewürzmischung!
LG
Ursula
"die Hänchenschenkelhaut anheben" hörte sich kompliziert an aber ging ganz gut.
Auf Wermut und Brühe habe ich verzichtet, dafür das Gemüse zwischendurch mit der Bratflüssigkeit begoßen.
Eine tolle Gewürzmischung!
LG
Ursula
elisa_nbg
sagt:
sagt: 10.04.2011 13:15
Ich bin ein kompletter Kochdau, gerade sind die Keulen schon seit 60 min im Ofen und sehen noch lange nicht fertig aus. Die Kartoffeln habe ich in 3 cm dicke Scheiben geschnitten und die sind auch noch roh :-/ Hat jemand einen Tipp fürs nächste Mal...?
anniprivat
sagt:
sagt: 10.04.2011 13:43
elisa_nbg
sagt:
sagt: 10.04.2011 13:51
Ich habe auf 200 Grad hochgestellt nachdem es so erfolglos aussah, nach 80 Minuten war nun endlich alles gar,.. ich weiß auch nicht! Trotzdem sehr leckere Würzmischung!. Ich habe zu den normalen Kartoffeln noch Süßkartoffeln hinzugefügt und statt Zitronensaft Orangensaft genommen :) Sehr lecker!
anniprivat
sagt:
sagt: 11.04.2011 07:54
Hallo,
hast du schon mal die Temperatur des Backofens überprüft? Vielleicht bringt der nicht oder nicht mehr volle Leistung? Bei meinem war neulich die Dichtung defekt, da blieb die Temperatur deutlich unter der auf dem Knopf angegebenen.
Bei 200 Grad 45-50 Minuten müsste es auf jeden Fall klappen.
Gruß,
Anni
hast du schon mal die Temperatur des Backofens überprüft? Vielleicht bringt der nicht oder nicht mehr volle Leistung? Bei meinem war neulich die Dichtung defekt, da blieb die Temperatur deutlich unter der auf dem Knopf angegebenen.
Bei 200 Grad 45-50 Minuten müsste es auf jeden Fall klappen.
Gruß,
Anni
lemole
sagt:
sagt: 04.07.2011 22:18
Das schmeckt ungefähr genauso wie man sich Afrika vorstellt... erdig, frisch, würzig und sauheiss =)
Sensationell!
Vielen Dank und herzliche Grüße,
lemole.
Sensationell!
Vielen Dank und herzliche Grüße,
lemole.
06.01.2012 19:21
Hallo,
bei uns gab es gestern die Hähnchenkeulen und sie haben uns prima geschmeckt.
Wermut habe ich durch einen Schuss Weißwein ersetzt und die Hühnerbrühe durch selbst gemachte Gemüsebrühe mit einem Löffel Suppenwürze (hier aus der DB). Mein Sohn war total begeistert von der Zitronenmarinade. Da er sehr gern *sauer* isst, war ihm die Zitronenmenge nicht zuviel. Hatte bei halber Rezeptmenge 2 große Prima Fiori genommen und das war ordentlich viel Saft. Für Leute mit empfindlichen Magen ist es aber auf jeden Fall ratsam, die angegebene Menge zu reduzieren. Die Hähnchenschenkel waren sehr saftig und mit der Gewürzmischung einfach klasse.
Hatte sie bei 180° Umluft 35 Minuten im Ofen und das war einen Tick zu lang. Sie sind etwas dunkel geworden (dafür war die Haut ganz knusprig :-)) und die Chiliestückchen musste ich runter nehmen.
Alles in allem aber ein schönes Rezept, das ich gern wieder nachkochen werde. Vielen Dank dafür!
HG Assibaby
PS: Wegen der bereits großen Menge an Zitronensaft habe ich die Zitronenscheiben weggelassen.
bei uns gab es gestern die Hähnchenkeulen und sie haben uns prima geschmeckt.
Wermut habe ich durch einen Schuss Weißwein ersetzt und die Hühnerbrühe durch selbst gemachte Gemüsebrühe mit einem Löffel Suppenwürze (hier aus der DB). Mein Sohn war total begeistert von der Zitronenmarinade. Da er sehr gern *sauer* isst, war ihm die Zitronenmenge nicht zuviel. Hatte bei halber Rezeptmenge 2 große Prima Fiori genommen und das war ordentlich viel Saft. Für Leute mit empfindlichen Magen ist es aber auf jeden Fall ratsam, die angegebene Menge zu reduzieren. Die Hähnchenschenkel waren sehr saftig und mit der Gewürzmischung einfach klasse.
Hatte sie bei 180° Umluft 35 Minuten im Ofen und das war einen Tick zu lang. Sie sind etwas dunkel geworden (dafür war die Haut ganz knusprig :-)) und die Chiliestückchen musste ich runter nehmen.
Alles in allem aber ein schönes Rezept, das ich gern wieder nachkochen werde. Vielen Dank dafür!
HG Assibaby
PS: Wegen der bereits großen Menge an Zitronensaft habe ich die Zitronenscheiben weggelassen.
binchen59
sagt:
sagt: 08.02.2012 13:37
Hallo,
Habe heute die Hähnchenkeulen genau wie im Rezept angegeben gemacht, nur die Zitrone habe ich auf eine reduziert. Es war ziemlich sauer, und nicht so unser Geschmack. " LEIDER "
LG binchen
Habe heute die Hähnchenkeulen genau wie im Rezept angegeben gemacht, nur die Zitrone habe ich auf eine reduziert. Es war ziemlich sauer, und nicht so unser Geschmack. " LEIDER "
LG binchen
kaethekas
sagt:
sagt: 12.05.2012 20:10
einfach nur unglaublich lecker!!!!
aber bei 180 Grad wurde bei mir auch nix fertig. Nach 60 min. habe ich dann auf 220 min gestellt.....
aber bei 180 Grad wurde bei mir auch nix fertig. Nach 60 min. habe ich dann auf 220 min gestellt.....
Delphina77 
sagt:
sagt: 15.05.2012 22:00
Hallo,
ich habe das Rezept am Wochenende nachgekocht. Super leckere Gewürzmischung. Es uns sehr gut geschmeckt.
Bis auf die Marinade habe ich mich an das Rezept gehalten. Für die Marinade habe ich nur eine halbe Zitrone ausgepresst und eine ganze Orange. Das war für uns gerade richtig, mehr Zitrone wäre uns zu sauer gewesen.
LG Delphina
ich habe das Rezept am Wochenende nachgekocht. Super leckere Gewürzmischung. Es uns sehr gut geschmeckt.
Bis auf die Marinade habe ich mich an das Rezept gehalten. Für die Marinade habe ich nur eine halbe Zitrone ausgepresst und eine ganze Orange. Das war für uns gerade richtig, mehr Zitrone wäre uns zu sauer gewesen.
LG Delphina
ignasbg
sagt:
sagt: 29.05.2012 10:12
sehr lecker das rezept
nur meiner familie und mir war es eine spur zu sauer, obwohl ich schon weniger zitrone reingemacht hab
aber trotzdem empfehlenswert, wird sicher öfters auf den tisch kommen
nur meiner familie und mir war es eine spur zu sauer, obwohl ich schon weniger zitrone reingemacht hab
aber trotzdem empfehlenswert, wird sicher öfters auf den tisch kommen
31.05.2012 19:48
Ich hatte neue Kartoffeln im Ganzen dazu und die brauchen auch gut 60 Minuten bei 200°C. Hatte super fleischige Hähnchenkeulen, die die lange Garzeit auch gut vertragen haben. Zitrone habe ich etwas reduziert. War uns sauer genug. Gewürzmischung ist der Hammer. Super lecker! Alles in Allem ein tolles Gericht, was ich sicherlich nicht zum letzten Mal gemacht habe. Dafür gerne 5*****
LG Monika
LG Monika
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ich habe kleine Zitronen gewählt, damit es nicht zu sauer wird. Bei den Knoblauchzehen kann man natürlich auch variieren, je nachdem, wie intensiv man es mag. Von den sehr scharfen Chilischoten würde ich nur eine nehmen, während man bei weniger scharfen Exemplaren schon einige mehr nehmen kann.
Guten Appetit,
Anni
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