Henglein
Rama Cremefine
| Bayerische Creme mit Orangenlikör
)
| 7 Blatt | Gelatine, weiß |
| 375 ml | Milch |
| ⅛ Liter | Orangensaft, (100 %) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 4 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 4 cl | Orangenlikör |
| 500 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Die Gelatine einweichen. Milch, Orangensaft und aufgeschnittene, ausgekratzte Vanillestange aufkochen.
Eigelb, Zucker und Likör im Wasserbad aufschlagen. Orangen-Milch (Vanillestange herausnehmen) langsam dazugeben und alles bei schwacher Hitze so lange rühren, bis die Creme leicht dicklich wird. Gut ausgedrückte Gelatine zugeben und verrühren.
Die Milch durch ein feines Sieb geben und im Eis-Wasserbad kalt rühren. Wenn die Creme anfängt zu gelieren, die steif geschlagene Sahne unterziehen.
Entweder in Dessertschalen oder in eine Schüssel füllen und mehrere Stunden kalt stellen.
Es lassen sich nach einigen Stunden auch gut Nocken abstechen. Diese dann mit filetierten Orangenscheiben und Kiwis anrichten.
Eigelb, Zucker und Likör im Wasserbad aufschlagen. Orangen-Milch (Vanillestange herausnehmen) langsam dazugeben und alles bei schwacher Hitze so lange rühren, bis die Creme leicht dicklich wird. Gut ausgedrückte Gelatine zugeben und verrühren.
Die Milch durch ein feines Sieb geben und im Eis-Wasserbad kalt rühren. Wenn die Creme anfängt zu gelieren, die steif geschlagene Sahne unterziehen.
Entweder in Dessertschalen oder in eine Schüssel füllen und mehrere Stunden kalt stellen.
Es lassen sich nach einigen Stunden auch gut Nocken abstechen. Diese dann mit filetierten Orangenscheiben und Kiwis anrichten.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
habe deine bayrisch Creme jetzt mal gemacht, die ist super lecker und einfach zu zu bereiten .
Sie kommt auf die Liste unsere lieblinges Desserte
Lg wiebus
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten