Henglein
Rama Cremefine
| Frikadellen auf Mamas Art
Buletten, Fleischpflanzerl
)
| 500 g | Hackfleisch, mageres vom Schwein (frisch durchgedreht vom Metzger) |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Semmelbrösel (oder 1 Semmel vom Vortag) |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer, weißer | |
| 1 Prise | Currypulver |
| 1 Prise | Muskat, frisch gerieben |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| Öl, (Sonnenblumenöl) zum Braten |
Zubereitung
Falls eine Semmel verwendet wird, diese in Wasser einweichen und mit einer Tasse Wasser beschweren, damit sie unter Wasser bleibt. Dann tüchtig ausdrücken.
Das Hackfleisch mit Eiern, Zwiebeln, den Gewürzen und den Bröseln (oder dem ausgedrückten Brötchen) gut vermengen, in 5 oder 6 Teile aufteilen und diese in den Händen zu Frikadellen rollen und etwas flach drücken.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen in das heiße Fett geben. Die Temperatur auf "klein" zurückschalten und die Frikadellen ca. 8 Minuten braten. Dann wieder kurz hoch heizen und die Frikadellen wenden. Wieder auf "klein" zurückschalten und das Fleisch weitere ca. 8 Minuten braten. Sie sollen auf jeder Seite schön braun und knusprig sein.
Wenn Unsicherheit herrscht, ob sie gar sind, lieber eine Frikadelle in der Mitte durchschneiden und sich vergewissern, dass nichts mehr roh ist.
Sie schmecken heiß und kalt.
Das Hackfleisch mit Eiern, Zwiebeln, den Gewürzen und den Bröseln (oder dem ausgedrückten Brötchen) gut vermengen, in 5 oder 6 Teile aufteilen und diese in den Händen zu Frikadellen rollen und etwas flach drücken.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen in das heiße Fett geben. Die Temperatur auf "klein" zurückschalten und die Frikadellen ca. 8 Minuten braten. Dann wieder kurz hoch heizen und die Frikadellen wenden. Wieder auf "klein" zurückschalten und das Fleisch weitere ca. 8 Minuten braten. Sie sollen auf jeder Seite schön braun und knusprig sein.
Wenn Unsicherheit herrscht, ob sie gar sind, lieber eine Frikadelle in der Mitte durchschneiden und sich vergewissern, dass nichts mehr roh ist.
Sie schmecken heiß und kalt.
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Kommentare anderer Nutzer
12.11.2009 12:27
Hallo Silke0264,
danke, daß Du das Rezept ausprobiert hast ! Freut mich, zu hören, daß Dir und Deiner Familie die Frikadellen geschmeckt haben.
Schönen Tag noch und viel Spaß im CK,
Ginger88
danke, daß Du das Rezept ausprobiert hast ! Freut mich, zu hören, daß Dir und Deiner Familie die Frikadellen geschmeckt haben.
Schönen Tag noch und viel Spaß im CK,
Ginger88
12.11.2009 12:30
Hallo Silke0264,
danke, daß Du das Rezept ausprobiert hast ! Freut mich, zu hören, daß Dir und Deiner Familie die Frikadellen geschmeckt haben.
Schönen Tag noch und viel Spaß im CK,
Ginger88
PS: wollte natürlich keinen Kommentar abgeben, sondern den von Silke0264 beantworten !!
danke, daß Du das Rezept ausprobiert hast ! Freut mich, zu hören, daß Dir und Deiner Familie die Frikadellen geschmeckt haben.
Schönen Tag noch und viel Spaß im CK,
Ginger88
PS: wollte natürlich keinen Kommentar abgeben, sondern den von Silke0264 beantworten !!
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Habe deine Frikadellen gestern ausprobiert und muss zu meiner Freunde sagen,das es meiner Familie sehr gut geschmeckt hat.Habe dazu KAPÜ und Mischgemüse gemacht .Kommt auf jedenfall wieder auf den Tisch
LG Silke
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