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Kartoffel - Karotten - Suppe
schnelle und leckere Suppe mit Sahne und Speck
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n), geschält, in Würfel geschnitten |
| 1 kg | Karotte(n), geschält, in Scheiben geschnitten |
| 250 g | Speck, durchwachsen |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 200 g | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| evtl. | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Speck fein würfeln und in einem Topf bei kleiner Hitze auslassen, dann die Zwiebeln dazugeben und glasig anschwitzen (falls die Masse zu trocken ist, kann man noch ein wenig Öl dazugeben). Dann die Kartoffeln und Karotten dazugeben und leicht anschwitzen (2 - 3 Minuten).
Mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich gekocht sind. Dann die Sahne dazugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe geben.
Die Suppe ist sehr dünn, wer sie sämiger haben möchte, kann einen Teil der Kartoffeln mit etwas Brühe aus dem Topf fischen, mit dem Mixstab pürieren und wieder dazugeben.
Mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich gekocht sind. Dann die Sahne dazugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe geben.
Die Suppe ist sehr dünn, wer sie sämiger haben möchte, kann einen Teil der Kartoffeln mit etwas Brühe aus dem Topf fischen, mit dem Mixstab pürieren und wieder dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich habe gestern deine Suppe ausprobiert - allerdings ohne Speck.
Nachdem das Gemüse weich gekocht war, wurde alles ein wenig püriert, damit die Suppe noch etwas Bindung bekommt. Majoran, ein Lorbeerblatt und einen Schuss Essig dazu - schmeckt herrlich!
Tolle Suppe!
Lg boqueronita
Ich habe gestern deine Suppe ausprobiert - allerdings ohne Speck.
Nachdem das Gemüse weich gekocht war, wurde alles ein wenig püriert, damit die Suppe noch etwas Bindung bekommt. Majoran, ein Lorbeerblatt und einen Schuss Essig dazu - schmeckt herrlich!
Tolle Suppe!
Lg boqueronita
hab auch püriert und noch ein bischen muskat drangetan. superlecker! suppen sind doch echt was tolles!
Boa gut !!
Hab schon einige Kartoffelsuppen gemacht aber die die durch das grob Befolgen des Rezepts rausgekommen ist war einfach nur göttlich !! :-)
Hab den Speck weggelassen, die Hälfte der Sahne genommen und nur einen Teil der Supp püriert - und außnahmsweise mal den Mayoran und Muskat weggelassen.
Echt lecker :) Danke
Hab schon einige Kartoffelsuppen gemacht aber die die durch das grob Befolgen des Rezepts rausgekommen ist war einfach nur göttlich !! :-)
Hab den Speck weggelassen, die Hälfte der Sahne genommen und nur einen Teil der Supp püriert - und außnahmsweise mal den Mayoran und Muskat weggelassen.
Echt lecker :) Danke
Hallo,
den Speck habe ich weggelassen und die Suppe püriert. Zum Schluss habe ich angebratene Leberkäsewürfel über die Suppe gegeben.
Es hat sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
den Speck habe ich weggelassen und die Suppe püriert. Zum Schluss habe ich angebratene Leberkäsewürfel über die Suppe gegeben.
Es hat sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
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boqueronita
17.04.2010 20:07 Uhr