Kartoffel - Hackfleisch Eintopf

variabel und zur Resteverwertung geeignet

1	Zwiebel(n) oder 2 Jungzwiebeln, fein gewürfelt
2 Zehe/n	Knoblauch
500 g	Hackfleisch
50 g	Speck
1	Paprikaschote(n), in Stücke geschnitten
500 g	Kartoffel(n), grob gewürfelt
1 Pck.	Tomate(n), passierte (500 g)
1 kl. Dose/n	Mais
1 Dose	Kidneybohnen
100 g	Speck, fein gewürfelt
	Salz
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver
	Gewürzmischung (Vegeta) oder Suppenwürze
	Basilikum
etwas	Tomatenmark, evtl.
etwas	Öl
evtl.	Gemüse nach Wahl

Zubereitung

Die Zwiebel in etwas Öl glasig anschwitzen. Speck und Hackfleisch beimengen, den Knoblauch hineinpressen und anbraten, bis das Hackfleisch leicht gebräunt ist. Kartoffeln und Paprika beimengen und kurz mitbraten. Anschließend mit den pürierten Tomaten aufgießen.

Mit Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Vegeta oder Suppenwürze und Basilikum abschmecken und ca. 10 - 15 min köcheln lassen - die Kartoffeln sollten weich sein. Die Bohnen, den Mais und nach Belieben Tomatenmark unterrühren und noch 5 min. durchziehen lassen.

Man kann das Gemüse auch variieren, je nachdem was der Kühlschrank so hergibt. Geht auch super mit frischen Tomaten, Karotten, Zucchinistücken, ...

Arbeitszeit:	ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	04.11.09
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