Das ultimative Sommer - Salatdressing

besonders leicht, schnell und raffiniert

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

4 m.-große	Tomate(n), reife
2 TL	Brühe, gekörnte, in 150 ml heißem Wasser gelöst
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1 EL	Olivenöl
1 EL	Balsamico oder Weißweinessig
2 EL	Basilikum, frisch oder 1 TL getrocknet
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
	Zucker oder Süßstoff

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 7 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Von den Tomaten den Stielansatz entfernen, die Tomaten grob zerteilen und in die Küchenmaschine geben. Pürieren und durch den Einfüllschacht nach und nach Knoblauch, Basilikum, Essig und Öl dazugeben. Von der Brühe erst mal nur die Hälfte nehmen. Alles gut Aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Bei Bedarf noch Brühe dazugeben.

Sollte die Salatsoße zu dick werden, noch etwas Wasser dazugeben, wird sie zu dünn, noch 1 oder 2 Tomaten dazugeben.

Das Dressing hält sich im Schraubglas im Kühlschrank gut 1-2 Wochen.

Passt besonders gut zu sommerlichen und mediterranen Salaten.

Kommentare anderer Nutzer

Gurgitier

03.06.2012 09:20 Uhr

Als Salatdressing konnte es mich nicht wirklich überzeugen. Aber da ich in meinem Eifer gleich die doppelte Menge gemacht habe, haben wir den Rest am nächsten Tag einfach als kalte Suppe mit einem kleinen Klecks Sahne gegessen. Das war lecker und erfrischend!

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.