Als Kräuter nehme ich eine Mischung vieler Sorten, z.B. hatte ich zuletzt Kräuter der Provence und die Tiefkühlmischung "8 Kräuter". Sehr gut ist auch die Kräutermischung, die für die hessische Grüne Soße verwendet wird. Wenn man getrocknete Kräuter verwendet, sollte man diese vorher über Nacht in Olivenöl einlegen. Die Menge und Auswahl der Kräuter hängt letztlich vom persönlichen Geschmack ab.

Die gehackten Kräuter mit dem Ziegenkäse zu einer Kräutercreme verrühren. Etwas Milch dazugeben um sie flüssiger zu machen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Zucchini und Knoblauch würfeln. Beides in Olivenöl mit etwas Salz anbraten.

Gleichzeitig nach Packungsanleitung die Gnocchi zubereiten (dauert meist nur weniger Minuten). Wenn sie fertig sind, sollten auch die Zucchini fertig sein. Die Zucchini aus der Pfanne nehmen und warm halten. Derweil die Gnocchi in die heiße Pfanne geben und etwas knusprig braten.

Die Gnocchi mit Zucchini und Kräutercreme servieren.