Die Oliven komplett, sprich mit der gesamten Flüssigkeit (grün oder schwarz oder gemischt - ist reine Geschmackssache) aus dem Glas in eine Schüssel geben (die Menge kann der Personenanzahl angepasst werden). Die Walnüsse - entweder aus der Tüte oder frisch geknackt - dazu geben. Das Mischverhältnis sollte optisch stimmen - kann aber frei gewählt werden. Das Ganze mindestens ein Nacht lang ziehen lassen. Die Flüssigkeit der Oliven zieht über Nacht einen bestimmten Stoff aus den Walnüssen - was einen unheimlich guten nussigen Geschmack ausmacht.