Die Butter oder die Margarine mit dem Zucker oder dem Honig schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln mischen und abwechselnd mit den Eiern und dem Joghurt unterrühren. Dann das Mineralwasser einrühren. Die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken, ordentlich breiig schlagen, zum Teig geben und einarbeiten.
Im vorgeheizten Waffeleisen wie gewohnt ausbacken.

Die Waffeln werden nicht kross und nach dem Abkühlen weder trocken noch hart, was günstig ist, wenn man noch nicht so viele Zähne hat.
Diese Waffeln gingen auch in der Kindergarten-Vorgruppe weg "wie warme Semmeln", kommen aber auch bei Erwachsenen gut an - sofern sie Bananen mögen.

Ich habe bei meinen Kindern im Kleinkindalter versucht möglichst wenig (raffinierten) Zucker zu verwenden und vermehrt auf Honig zurückzugreifen, was (wenn keine Allergien vorhanden sind) bei Speisen, die erhitzt werden, kein Problem darstellt.