Henglein
Rama Cremefine
| American Cream Cheese Brownies
| Für die Creme: | |
| 500 g | Frischkäse |
| 4 EL | Butter |
| 2 EL | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| Für den Teig: | |
| 240 g | Schokolade, Vollmilch |
| 240 g | Butter |
| 300 g | Zucker, braun |
| 150 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Fett, für das Blech |
Zubereitung
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Ein eckiges Backblech von ca. 30 mal 40 Zentimetern einfetten.
Für die Käsesahnemischung Frischkäse und Butter in einer Schüssel mit einem elektrischen Handmixer schaumig schlagen, Zucker zugeben und glatt rühren. Eier, Vanille und Vanillezucker unterrühren, gut vermengen.
Für die Browniemischung Schokolade und Butter in einem großen Topf bei geringer Hitze oder im Wasserbad schmelzen. Glatt rühren und etwas abkühlen lassen.
Eier mit braunem Zucker, einer Prise Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die abgekühlte Schokoladenbutter unterrühren. Mehl zugeben und schnell unterrühren, nicht zu lange schlagen.
Ein Drittel der Browniemischung zurückstellen, den restlichen Teig in die Form füllen. Die Käsesahnemischung über die Browniemischung streichen, dann die restliche Schokoladenmischung. Eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, so entsteht der Marmoreffekt.
Den Teig auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten backen, bis er in der Mitte fest wird, aber noch feucht ist. Vor dem Anschneiden ganz abkühlen lassen. In kleine Quadrate teilen.
Für die Käsesahnemischung Frischkäse und Butter in einer Schüssel mit einem elektrischen Handmixer schaumig schlagen, Zucker zugeben und glatt rühren. Eier, Vanille und Vanillezucker unterrühren, gut vermengen.
Für die Browniemischung Schokolade und Butter in einem großen Topf bei geringer Hitze oder im Wasserbad schmelzen. Glatt rühren und etwas abkühlen lassen.
Eier mit braunem Zucker, einer Prise Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die abgekühlte Schokoladenbutter unterrühren. Mehl zugeben und schnell unterrühren, nicht zu lange schlagen.
Ein Drittel der Browniemischung zurückstellen, den restlichen Teig in die Form füllen. Die Käsesahnemischung über die Browniemischung streichen, dann die restliche Schokoladenmischung. Eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, so entsteht der Marmoreffekt.
Den Teig auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten backen, bis er in der Mitte fest wird, aber noch feucht ist. Vor dem Anschneiden ganz abkühlen lassen. In kleine Quadrate teilen.
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geschmacklich sehr lecker. Aber die Angabe ist nicht ganz klar: sind 170 Grad Umluft oder Ober-Unterhitze gemeint? Ich habe es mit 2. gebacken, und da war es 15 Minuten länger drin und gerade grenzwertig durch.
Ich werde es aber auf jeden Fall mal wieder backen
Danke!!!
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