Henglein
Rama Cremefine
| Lavendel - Orangen - Cantuccini
)
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 150 g | Rohrzucker |
| 1 | Orange(n), gemahlene Schale davon |
| 1 EL | Lavendel, getrocknet |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Honig |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 100 g | Mandel(n), ganz |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Rohrzucker, die gemahlene Orangenschale und den Lavendel in eine Schüssel geben und verrühren.
Eier mit Honig und Vanille-Extrakt schaumig schlagen. Zur Mehlmischung geben und zu einem homogenen Teig verkneten. Die ganzen Mandeln in den Teig kneten.
Teig in drei gleich große Stücke teilen und zu Rollen mit ca. 3 cm Durchmesser formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Genügend Abstand lassen, damit sie nicht zusammenbacken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C zwanzig Minuten backen. Abkühlen lassen und in etwa zwei Zentimeter dicke Stücke schneiden. Die abgekühlten Rollen sind fester und etwas schwerer zu schneiden, dafür bröckeln sie nicht so stark.
Die Stücke stehend (damit die Schnittflächen gleichmäßig gebacken werden) auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C weitere fünfzehn Minuten backen, bis die Cantuccini trocken und an den Seiten leicht gebräunt sind. Vom Backblech nehmen und auskühlen lassen.
Das Rezept ergibt etwa 30 bis 40 Stück.
.
Eier mit Honig und Vanille-Extrakt schaumig schlagen. Zur Mehlmischung geben und zu einem homogenen Teig verkneten. Die ganzen Mandeln in den Teig kneten.
Teig in drei gleich große Stücke teilen und zu Rollen mit ca. 3 cm Durchmesser formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Genügend Abstand lassen, damit sie nicht zusammenbacken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C zwanzig Minuten backen. Abkühlen lassen und in etwa zwei Zentimeter dicke Stücke schneiden. Die abgekühlten Rollen sind fester und etwas schwerer zu schneiden, dafür bröckeln sie nicht so stark.
Die Stücke stehend (damit die Schnittflächen gleichmäßig gebacken werden) auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C weitere fünfzehn Minuten backen, bis die Cantuccini trocken und an den Seiten leicht gebräunt sind. Vom Backblech nehmen und auskühlen lassen.
Das Rezept ergibt etwa 30 bis 40 Stück.
.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
sh19 
sagt:
sagt: 21.04.2010 15:13
Diese Kekse sind echt der Hammer!!!
Ich als Lavendelliebhaber bin ganz begeistert. Kurz eingedippt im Kaffee
oder Tee der alsolute Genuß.
Danke für dieses total leckere Rezept.
Ich als Lavendelliebhaber bin ganz begeistert. Kurz eingedippt im Kaffee
oder Tee der alsolute Genuß.
Danke für dieses total leckere Rezept.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Plätzchen und Konfekt
- Plätzchen
- Weihnachten
- Kuchen
- Backen
- Weihnachtsgebäck klein (3)
- Plätzchen
- Kleingebäck
- Süßes Backen
- Cookies und Weihnachtsgebäck
Weitere Rezeptsammlungen
Habe gerade das Rezept ausprobiert (als Geschenk für meine Mutter) und es war insgesamt super einfach zu machen - außer die Mandeln in den Teig kneten, das hat etwas gedauert, die wollten immer wieder da raus ;-) - aber mit etwas Geduld hat man den Dreh bald raus.
Habe jetzt die Endstücke probiert und selbst mir als nicht Lavendel-Fan schmecken sie total lecker.
Also danke für dieses raffinierte und doch einfache Rezept!
Gruß,
Soffi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten