Henglein
Rama Cremefine
| Olympiakuchen
Gold - Silber - Bronze, für 18 Stücke
)
| Für den Teig: (Gold | |
| 75 g | Butter, oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Eigelb |
| 150 g | Mehl |
| Backpulver, 1/3 Pck. | |
| 100 ml | Milch, oder etwas weniger |
| Für den Teig: (Silber) | |
| 75 g | Butter, oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Mehl |
| Backpulver, 1/3 Pck. | |
| 100 g | Haselnüsse, gerieben |
| 100 ml | Milch, eher etwas mehr |
| 3 | Eiweiß, zu Eischnee geschlagen |
| Für den Teig: (Bronze) | |
| 75 g | Butter, oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Eigelb |
| 150 g | Mehl |
| Backpulver, 1/3 Pck. | |
| 100 ml | Milch |
| 2 TL | Zimt |
| 2 | Eiweiß, zu Eischnee geschlagen |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten drei Rührteige herstellen. Jeweils soviel Milch zugeben, dass ein glatter, aber nicht zu flüssiger Teig entsteht.
In eine gefettete und gemehlte Kranzform zuerst den goldenen, dann den silbernen und zuletzt den bronzefarbenen Teig einfüllen. Nicht mischen, sie fließen beim Backen selbst ineinander.
Backzeit ca. 1 Stunde bei 175°C.
In eine gefettete und gemehlte Kranzform zuerst den goldenen, dann den silbernen und zuletzt den bronzefarbenen Teig einfüllen. Nicht mischen, sie fließen beim Backen selbst ineinander.
Backzeit ca. 1 Stunde bei 175°C.
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Kommentare anderer Nutzer
kadderle 
sagt:
sagt: 15.11.2009 10:13
marionkb 
sagt:
sagt: 06.07.2010 10:38
Oh, das war der erste Kuchen, denn ich vor vielen Jahren ganz alleine gebacken habe :-) Und ich habe ihn geliebt! Es blieb auch über viele Jahre der einzige Kuchen, den ich immer wieder gebacken habe. Meine Mutter hat sich jedes Mal gefreut, da sie wieder aufräumen musste, und bei 3 Teigen gab's auch 3mal aufzuräumen ;-)
Irgendwie habe ich den Kuchen jetzt aber schon sehr sehr lange nicht mehr gemacht (wahrscheinlich weil ich jetzt selber aufräumen muss ;-))
Naja, heut abend wird er mal wieder gebacken!!
Vielen Dank für das Rezept!
Irgendwie habe ich den Kuchen jetzt aber schon sehr sehr lange nicht mehr gemacht (wahrscheinlich weil ich jetzt selber aufräumen muss ;-))
Naja, heut abend wird er mal wieder gebacken!!
Vielen Dank für das Rezept!
kadderle
sagt:
sagt: 06.07.2010 17:17
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Wie versprochen, habe ich dieses Wochenende Deinen Kuchen gebacken. Ich muss sagen, das Rezept hat gehalten, was es versprochen hat. Der Kuchen ist richtig lecker !! Schoen fluffig und fein im Geschmack.
Ich habe noch einen Gold-Silber-Bronze- Puderzuckerguss drueber gegeben.
Die Zuckermenge habe ich pro Teig auf 80-90 g reduziert, zu suess moegen wir es nicht.
Der helle Teig ist etwas knapp bemessen, vielleicht sollte man da auch ein steifes Eiweiss drunter schlagen.
Ich habe etwas Teig abgezwackt und zwei Muffins gebacken, das geht auch sehr gut.
Ineinandergeflossen ist der Teig allerdings ueberhaupt nicht, macht aber nichts, so hat man drei schoene Schichten, was der Optik nicht schadet.
Ich habe Fotos gemacht und hoffe, sie werden bald eingestellt.
Ein gutes Rezept, ein leckerer Kuchen-sehr zu empfehlen!
LG Pel
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