Henglein
Rama Cremefine
| Büsumer Fischsuppe
)
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 250 g | Möhre(n) |
| 250 g | Kartoffel(n), festk. |
| 500 g | Fischfilet(s), (Rotbarsch, Seelachs) |
| 250 g | Champignons |
| 150 g | Krabben - Fleisch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 | Lorbeerblätter |
| ½ TL | Thymian |
| 125 g | Crème fraîche oder Sahne |
| Dill |
Zubereitung
Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln würfeln und mit den Gewürzen in der Brühe ca. 20 Minuten garen.
Den Fisch säubern, in kleine Stückchen schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Champignons in Scheiben schneiden . Fisch und Pilze 10 Minuten vor Ende der Garzeit in die Brühe geben und nur noch bei kleiner Hitze ziehen lassen. Die Krabben hinzufügen und mit dem restlichen Zitronensaft und dem Creme fraiche vorsichtig verrühren und abschmecken. Mit Dill betreuen.
Den Fisch säubern, in kleine Stückchen schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Champignons in Scheiben schneiden . Fisch und Pilze 10 Minuten vor Ende der Garzeit in die Brühe geben und nur noch bei kleiner Hitze ziehen lassen. Die Krabben hinzufügen und mit dem restlichen Zitronensaft und dem Creme fraiche vorsichtig verrühren und abschmecken. Mit Dill betreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
tannseer 
sagt:
sagt: 31.03.2006 20:53
Hilfreicher Kommentar:
Meine sehr verwöhnten Gäste fanden Die Art von Fischsuppe äußerst delikat. Ich habe zusammen mit der creme fraiche einen Teelöffel Mehl verrührt, um die Suppe ein klein wenig zu binden. Das hat sich bewährt und die Suppe gibt es bald mal wieder.
Pätty 
sagt:
sagt: 25.06.2006 22:06
Hallo!!
Gemüsebrühe hatte ich nicht, da habe ich stattdessen eine Fischbrühe genommen, die ich noch eingefroren hatte.
Ein leicht zuzubereitendes Gericht, das gut bekömmlich ist und super lecker schmeckt... mit viiiiel frischem Dill aus dem Garten *mmmmh*.
LG
Pätty
Gemüsebrühe hatte ich nicht, da habe ich stattdessen eine Fischbrühe genommen, die ich noch eingefroren hatte.
Ein leicht zuzubereitendes Gericht, das gut bekömmlich ist und super lecker schmeckt... mit viiiiel frischem Dill aus dem Garten *mmmmh*.
LG
Pätty
recki50
sagt:
sagt: 28.08.2006 20:04
Hilfreicher Kommentar:
Also im Rahmen eines "perfekten Dinners" wäre das DIE VORSUPPE. Sie ist einfach vorzubereiten und leeecker. Ich habe sie schon des öfteren gemacht und jedesmal viel Lob geerntet. Auch im Rahmen eines "Diätplanes" ist diese Suppe zu empfehlen. Gesund und trotzdem viel Geschmack. Ich habe auch schon mal Garnelen anstatt Krabben genommen und Creme fine von Rama, anstatt Creme fraiche. Kalorienmäßig sehr zu empfehlen. Also nochmals mein Lob für diese Suppe.
Backmaus2004
sagt:
sagt: 11.01.2008 10:00
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das gute Rz. ist gestern bei unseren Freunden gut angekommen. Auch bei einem der nicht unbedingt Fisch Fan ist. Habe kleine Änderung vorgenommen etwas ca. 1/8 ltr Weißwein dazugegeben.
Aurora74 
sagt:
sagt: 18.01.2008 13:38
Wir hatten die Suppe gestern Abend und sie war einfach perfekt.
Bei der zubereitung hab ich noch etwas mehr Fisch genommen, weil mein Paket einfach größer war, so 750-800g.
Außerdem hatte ich keinen Thymian da, stattdessen sind einfach Kräuter der Provance reingewandert.
Zum Schluss habe ich dann auch den ganzen 200g Becher Creme Fraiche reingepackt und alles war wunderbar.
Danke für das Rezept. Die 3 Mitesser fanden es auch allesamt super lecker.
Gruß
Ulrich
Bei der zubereitung hab ich noch etwas mehr Fisch genommen, weil mein Paket einfach größer war, so 750-800g.
Außerdem hatte ich keinen Thymian da, stattdessen sind einfach Kräuter der Provance reingewandert.
Zum Schluss habe ich dann auch den ganzen 200g Becher Creme Fraiche reingepackt und alles war wunderbar.
Danke für das Rezept. Die 3 Mitesser fanden es auch allesamt super lecker.
Gruß
Ulrich
kati_kaffee
sagt:
sagt: 01.03.2008 22:45
huhu,
habe die suppe heute gekocht und ich fand sie sehr lecker!!!! ich habe sie auch ein wenig eindickt und mein mann meinte, das sei die beste fischsuppe, die ich ihm bis jetzt gekocht hätte!
also... die wird es jetzt wohl öfter geben!
habe die suppe heute gekocht und ich fand sie sehr lecker!!!! ich habe sie auch ein wenig eindickt und mein mann meinte, das sei die beste fischsuppe, die ich ihm bis jetzt gekocht hätte!
also... die wird es jetzt wohl öfter geben!
Piet-Piet 
sagt:
sagt: 06.03.2008 18:30
Habe diese Suppe ähnlich in einem Irischen Pub gekocht als "Seafood Chowder", allerdings mit vorwiegend festkochenden Kartoffeln (macht das ganze etwas sämiger). Champignons waren auch nicht dabei. Aber, 1 Liter Brühe erscheint mir doch etwas wenig. (Habe immer Auge mal Pi verwendet) Gäste waren zufrieden.
Etwas Salz und Pfeffer zum Abschmecken und eine Prise kleingehackte Petersilie zum Schluß auf den Teller muß doch sein. Oder?
Super Seafood
Enjoy it
Piet
Etwas Salz und Pfeffer zum Abschmecken und eine Prise kleingehackte Petersilie zum Schluß auf den Teller muß doch sein. Oder?
Super Seafood
Enjoy it
Piet
Hannimama 
sagt:
sagt: 06.03.2008 22:21
Hallo Zusammen,
die Suppe gabs bei uns zum Abendessen und ich muß sagen sie war oberlecker. Mein Mann war voll des Lobes. Am sonntag koche ich sie noch mal für die ganze Familie.
Liebe Grüße
Hannimama
die Suppe gabs bei uns zum Abendessen und ich muß sagen sie war oberlecker. Mein Mann war voll des Lobes. Am sonntag koche ich sie noch mal für die ganze Familie.
Liebe Grüße
Hannimama
egon-gabi
sagt:
sagt: 08.03.2008 18:23
Hilfreicher Kommentar:
Haben es gerade gegessen ,hervorragend geschmeckt.Jedoch mit Krabben,haben wir es mit Flusskrebsfleisch zubereitet.War Spitze!!!
Sigrilila
sagt:
sagt: 08.03.2008 20:26
Kilbeggan 
sagt:
sagt: 10.03.2008 09:22
super, habe die Suppe gestern gekocht und sie hat wirklich hervorragend geschmeckt, danke für das Rezept.
Gruss kilbeggan
Gruss kilbeggan
schrotti1 
sagt:
sagt: 10.03.2008 11:21
ein optisches vergnügen ist diese supper aber nicht
rehpfad11
sagt:
sagt: 11.03.2008 14:41
Hallo Kochmarie
Kompliment und fünf Sterne für diese köstliche Fischsuppe. Habe nur mit einem Schuß Riesling
verfeinert. Sonst genau nach deinem Rezept gekocht. Und für schrotti1 schicke ich ein Bild und
frage allen Ernstes was an dieser Suppe unansehnlich sein soll. Mit diesem Rezept kannst du dich
locker beim perfekten Dinner bewerben!!!!! Liebe Grüsse Renate
Kompliment und fünf Sterne für diese köstliche Fischsuppe. Habe nur mit einem Schuß Riesling
verfeinert. Sonst genau nach deinem Rezept gekocht. Und für schrotti1 schicke ich ein Bild und
frage allen Ernstes was an dieser Suppe unansehnlich sein soll. Mit diesem Rezept kannst du dich
locker beim perfekten Dinner bewerben!!!!! Liebe Grüsse Renate
emil19
sagt:
sagt: 12.03.2008 09:12
Hallo Kochmarie, habe noch nie Fischsuppe gekocht, aber dein Rezept hat mich total überzeugt es einfach mal zu probieren. und ich muss sagen -sehr lecker-!!!
Habe aber eine Fischbrühe genommen und Lachsforelle. Also es hat super geschmeckt und wie schon erwähnt überhaut nicht "fischig"
Die Suppe gibt es mit Sicherheit jetzt öfter bei uns
Habe aber eine Fischbrühe genommen und Lachsforelle. Also es hat super geschmeckt und wie schon erwähnt überhaut nicht "fischig"
Die Suppe gibt es mit Sicherheit jetzt öfter bei uns
pinkbunny
sagt:
sagt: 12.03.2008 19:16
Hab die Fischsuppe vorhin nachgekocht, ist wirklich lecker geworden, hab nur die Möhren weggelassen und fettreduzierte Sahne verwendet
Ich kann nur empfehlen die Supper mal nachzukochen, lohnt sich
Ist aber wichtig alles in schöne geichmäßige Würfel zu schneiden und hübsch anzurichten, damit es einigermaßen ästhetisch aussieht
Ich kann nur empfehlen die Supper mal nachzukochen, lohnt sich
Ist aber wichtig alles in schöne geichmäßige Würfel zu schneiden und hübsch anzurichten, damit es einigermaßen ästhetisch aussieht
sweeta
sagt:
sagt: 17.03.2008 12:53
Von mir 3 Sterne schmeckt gut aber es haut einen nicht um. Diese Art Suppe habe ich auch schon selber ohne Rezept gekocht.
Von unansehnlich kann keine Rede sein die Suppe wird sogar von meinen Kindern gerne angenommen.
Würde das nächste mal auch das Creme Fraiche(ich hab saure Sahne genommen) weglassen hat die Suppe als Geschmacksträger gar nicht nötig.
Von unansehnlich kann keine Rede sein die Suppe wird sogar von meinen Kindern gerne angenommen.
Würde das nächste mal auch das Creme Fraiche(ich hab saure Sahne genommen) weglassen hat die Suppe als Geschmacksträger gar nicht nötig.
Gudy13
sagt:
sagt: 02.04.2008 17:16
Ja, es war perfekt!!!!
Ich habe noch eine Aenderung vorgenommen. Ich habe die Schalen der Shrimps mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch und etwas Weisswein und Salz ausgekocht und diese "Bruehe" dann anstelle der Gemuesebruehe verwandt.
Wie gesagt: es war perfekt. Tausend Dank fuer das tolle Rezept :-))
Ich habe noch eine Aenderung vorgenommen. Ich habe die Schalen der Shrimps mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch und etwas Weisswein und Salz ausgekocht und diese "Bruehe" dann anstelle der Gemuesebruehe verwandt.
Wie gesagt: es war perfekt. Tausend Dank fuer das tolle Rezept :-))
13.04.2008 19:05
Bin bei der Suche nach einer Fischsuppe auf dieses Rezept gestoßen und muß sagen unkompliziert und gut.
Ich habe gleich einen großen Topf gekocht u. mehrere Portionen eingefroren.
LG Riddel
Ich habe gleich einen großen Topf gekocht u. mehrere Portionen eingefroren.
LG Riddel
17.07.2008 19:35
Hallo Kochmarie,
geschmacklich sehr gut. Das nächste mal werde ich allerdings etwas weniger Pilze verwenden. - Und ich habe keine Gemüsebrühe verwendet sondern ein "Fischbrühe" zubereitet aus Fischpaste (gekauft).
Mein Mann meinte, daß die (sehr teuren) Nordseekrabben in dem Rezept untergehen.....und insofern werde ich dann das nächstemal wohl Garnelen verwenden.
Viele Grüße
Eva
geschmacklich sehr gut. Das nächste mal werde ich allerdings etwas weniger Pilze verwenden. - Und ich habe keine Gemüsebrühe verwendet sondern ein "Fischbrühe" zubereitet aus Fischpaste (gekauft).
Mein Mann meinte, daß die (sehr teuren) Nordseekrabben in dem Rezept untergehen.....und insofern werde ich dann das nächstemal wohl Garnelen verwenden.
Viele Grüße
Eva
19.10.2008 07:39
Einfach klasse!!!
Danke sagt ein neuer Nordseefan. Hatte von unserem Urlaub noch eine große Packung Nordseekrabben dabei und ganz frischen Fisch aus der Metro.
Habe gleich mehr gekocht und dann den Rest eingefroren, allerdings ohne das Gemüse, das habe ich nach dem Auftauen dazu gegeben.
Super lecker und wird sicher oft auf den Tisch kommen (wir sind Fischliebhaber).
Liebe Grüße aus dem Frankenland
Sue
Danke sagt ein neuer Nordseefan. Hatte von unserem Urlaub noch eine große Packung Nordseekrabben dabei und ganz frischen Fisch aus der Metro.
Habe gleich mehr gekocht und dann den Rest eingefroren, allerdings ohne das Gemüse, das habe ich nach dem Auftauen dazu gegeben.
Super lecker und wird sicher oft auf den Tisch kommen (wir sind Fischliebhaber).
Liebe Grüße aus dem Frankenland
Sue
27.02.2009 08:13
Hallo,
zuerst dachte ich, um Gottes Willen, so viele Pilze!, als sie in der Suppe schwammen, aber sie passten super hinein. Ich hab außer Gemüsebrühe noch ein Glas Fischsud verwendet, das macht sich auch gut. Wirds bei uns jetzt öfter geben. LG
zuerst dachte ich, um Gottes Willen, so viele Pilze!, als sie in der Suppe schwammen, aber sie passten super hinein. Ich hab außer Gemüsebrühe noch ein Glas Fischsud verwendet, das macht sich auch gut. Wirds bei uns jetzt öfter geben. LG
Plum_Pudding
sagt:
sagt: 22.03.2009 11:09
Leckere und vor allem sehr schnelle Fischsuppe, die schon öfters auf den heimischen Mittagstisch gekommen ist; zuletzt gestern, daher endlich der Kommentar, den ich schon längst hatte schreiben wollen. Muss die Suppe leider ohne Krabben machen (Allergie), habe dafür aber auch schon mal ersatzweise Lachs genommen (da beim Fischhändler gerade günstig Filetabschnitte zu bekommen waren), was eine schmackhafte "Mischung" ergab. Das einzige, was ich an dem Rezept ansonsten ändere, ist, dass ich die Suppe etwas eindicke, wie das auch schon andere erwähnt haben. Vielen Dank für diese Speiseplan-Bereicherung!
11.11.2009 21:24
Hat uns sehr gut geschmeckt, Gäste waren sehr zufrieden, was will man mehr . . . ?
LG Rolf
LG Rolf
Kilbeggan
sagt:
sagt: 01.02.2010 09:42
Hallo,
ich habe diese Suppe gestern wieder zubereitet und die Krabben erst auf die gefüllten Teller verteilt und somit ging der feine Geschmack der Krabben nicht verloren.
Gruss Kilbeggan
ich habe diese Suppe gestern wieder zubereitet und die Krabben erst auf die gefüllten Teller verteilt und somit ging der feine Geschmack der Krabben nicht verloren.
Gruss Kilbeggan
hallo500
sagt:
sagt: 25.03.2010 16:01
Hallo,
dieses Rezept kann man nur empfehlen, es schmeckt unglaublich lecker, ich lasse allerdings die champignons weg, lecker lecker!
lg
jenny
dieses Rezept kann man nur empfehlen, es schmeckt unglaublich lecker, ich lasse allerdings die champignons weg, lecker lecker!
lg
jenny
26.04.2010 11:58
Hallo,
einfach und einfach sehr lecker ! Ich habe eine Kartoffel mehr genommen, Lachsfilet und Seelachsfilet und weil an der Quelle wohnend, auch mehr Granat. Einen Teil davon hab' ich vor dem Servieren drauf verteilt.
LG, Angelika
einfach und einfach sehr lecker ! Ich habe eine Kartoffel mehr genommen, Lachsfilet und Seelachsfilet und weil an der Quelle wohnend, auch mehr Granat. Einen Teil davon hab' ich vor dem Servieren drauf verteilt.
LG, Angelika
schmausimausi
sagt:
sagt: 14.07.2011 13:00
Prima Rezept!
Anstelle von Gemüsebrühe habe ich auch Fischfond verwendet, ansonsten alles nach Rezept gemacht.
Gaaaanz lecker!!!
Anstelle von Gemüsebrühe habe ich auch Fischfond verwendet, ansonsten alles nach Rezept gemacht.
Gaaaanz lecker!!!
Jess19481
sagt:
sagt: 13.08.2011 13:57
Habe gestern deine Suppe ausprobiert! Suuuuuper lecker!
Hatten noch Reste, die wir meinen Schwiegereltern überlassen haben zum probieren. Beide hatten noch die Fischsuppe gegessen und waren erst skeptisch... Aber auch die waren begeistert!
Vielen Dank für das leckere Rezpet! Wird es sicher bald wieder geben
Gruß Jess
Hatten noch Reste, die wir meinen Schwiegereltern überlassen haben zum probieren. Beide hatten noch die Fischsuppe gegessen und waren erst skeptisch... Aber auch die waren begeistert!
Vielen Dank für das leckere Rezpet! Wird es sicher bald wieder geben
Gruß Jess
klause
sagt:
sagt: 16.12.2011 15:06
Hallo,
das war ein sehr sehr leckeres Rezept. Ich habe Gemüsebrühe und einen Rest Fischfond genommen und noch einen Schluck Weisswein hinzugegeben, als Brühe. Die Champignons müssen nicht unbedingt sein, ich hab sie mit reingenommen und es hat nicht geschadet.
Danke, das war echt eine gute Sache.
Viele Grüße
das war ein sehr sehr leckeres Rezept. Ich habe Gemüsebrühe und einen Rest Fischfond genommen und noch einen Schluck Weisswein hinzugegeben, als Brühe. Die Champignons müssen nicht unbedingt sein, ich hab sie mit reingenommen und es hat nicht geschadet.
Danke, das war echt eine gute Sache.
Viele Grüße
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Kam sehr gut an.
Ich finde: Eine gelungene Komposition aus Fisch, Gemüse und Kartoffeln, die gar keinen so strengen Fischgeschmack hat und deshalb auch bei Leuten ankommen dürfte, die keine so sehr großen Fischliebhaber sind.
Da sie auch nicht wirklich schwer zuzubereiten ist, werde ich die Suppe am Wochenende mit meiner sechsjährigen Tochter noch mal kochen.
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