Nüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten. 200 g Butter schmelzen. 300 g Mehl, 150 g Zucker, Vanillezucker, Nüsse und Butter zu Streuseln kneten und kalt stellen.

Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in Ringe (ca. 0,5 cm dünn) schneiden, Ringe mit Zitronensaft beträufeln.

300 g Butter, 300 g Zucker, 1 Prise Salz cremig aufschlagen. Eier einzeln unterschlagen. 400 g Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Teig in ein gefettetes Backblech streichen (40 x 30 cm). Apfelringe darauf verteilen. Zimt und 2 EL Zucker mischen und über die Apfelringe streuen. Streusel darüber geben.
Im auf 200°C vorgeheizten Backofen 35-45 Minuten backen.