Henglein
Rama Cremefine
| Rosmarin - Heidesand
das schmeckt nicht nur in der Weihnachtszeit, ergibt ca. 75 Stück
)
| 200 g | Butter |
| 240 g | Zucker |
| ½ | Vanilleschote(n), davon das Mark |
| 1 TL | Salz, Fleur de Sel |
| 1 | Ei(er) |
| 4 Zweig/e | Rosmarin, kleine |
| 320 g | Mehl |
| 1 | Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale |
Zubereitung
Die Rosmarinandeln abzupfen und nicht zu fein hacken.
Butter mit 180g Zucker und dem Ei cremig schlagen. Das Mehl mit dem Salz und Rosmarin darunter kneten, zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig zu Rollen formen, ich mache sie ca. 2cm dick. Wer größere Plätzchen mag, macht die Rollen dicker.
Den restlichen Zucker mit der Zitronenschale mischen und die Teigrollen darin wälzen. Die Rollen gut kühlen.
In 1cm dicke Scheiben schneiden, auf Backbleche legen und bei 180 Grad Umluft ca. 12 Minuten goldbraun backen.
Butter mit 180g Zucker und dem Ei cremig schlagen. Das Mehl mit dem Salz und Rosmarin darunter kneten, zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig zu Rollen formen, ich mache sie ca. 2cm dick. Wer größere Plätzchen mag, macht die Rollen dicker.
Den restlichen Zucker mit der Zitronenschale mischen und die Teigrollen darin wälzen. Die Rollen gut kühlen.
In 1cm dicke Scheiben schneiden, auf Backbleche legen und bei 180 Grad Umluft ca. 12 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
sp1904 
sagt:
sagt: 15.11.2009 10:25
Hallo!
Ein unkompliziertes, schnelles Plätzchenrezept das sich gut verpackt einige Monate hält.
Habe die Nadeln von 2 großen Rosmarinzweigen genommen u ich persönlich finde den Geschmack des Rosmarins fast ein wenig zu dominant. Naja, bei solchen "Naturalien" lässt sich natürlich schwer eine exakte Mengenangabe machen, jedoch würde mir eine leichtere Kräuternote besser gefallen. Der Teig ließ sich völlig problemlos verarbeiten u die Plätzchen schmecken uns auch so sehr gut u sind mal was anderes. Nur als Tipp: Nicht gemischt mit anderen Plätzchen verschenken, sonst dominiert der Geschmack des Rosmarins auch die anderen Plätzchen...
LG =)
Sabrina
Ein unkompliziertes, schnelles Plätzchenrezept das sich gut verpackt einige Monate hält.
Habe die Nadeln von 2 großen Rosmarinzweigen genommen u ich persönlich finde den Geschmack des Rosmarins fast ein wenig zu dominant. Naja, bei solchen "Naturalien" lässt sich natürlich schwer eine exakte Mengenangabe machen, jedoch würde mir eine leichtere Kräuternote besser gefallen. Der Teig ließ sich völlig problemlos verarbeiten u die Plätzchen schmecken uns auch so sehr gut u sind mal was anderes. Nur als Tipp: Nicht gemischt mit anderen Plätzchen verschenken, sonst dominiert der Geschmack des Rosmarins auch die anderen Plätzchen...
LG =)
Sabrina
manuela-one 
sagt:
sagt: 28.11.2009 15:06
Hallo,
als ein Rosmarin-Fan mußte ich natürlich deine Plätzchen ausprobieren. Schmecken uns super lecker !!! Rosmarin kommt schön hinten durch, so wie wir es mögen =)). Mein Göga hat auf manchen Plätzchen noch Deko (Mandeln etc.) draufgetan. Was den Geschmack aber nicht verringert. Super tolles Rezept......sind begeistert.
LG Manuela
als ein Rosmarin-Fan mußte ich natürlich deine Plätzchen ausprobieren. Schmecken uns super lecker !!! Rosmarin kommt schön hinten durch, so wie wir es mögen =)). Mein Göga hat auf manchen Plätzchen noch Deko (Mandeln etc.) draufgetan. Was den Geschmack aber nicht verringert. Super tolles Rezept......sind begeistert.
LG Manuela
cotedurhone 
sagt:
sagt: 04.12.2009 08:08
habe die Plätzche auch gleich nach Herauskommen der November Essen & Trinken gebacken - und ist der Knüller für uns dieses Jahr!
ohoboho 
sagt:
sagt: 22.12.2009 21:51
Super lecker!!!! Wir sind totale Rosmarin-Fans und da konnten wir uns natürlich diese Plätzchen nicht entgehen lassen :-) Ein GEschmackserlebnis!!!
Habe allerdings den Zuckerrand außen weggelassen, um etwas Kalorien zu sparen und so sind sie auch weniger süß!
Danke für das tolle Rezept!
Habe allerdings den Zuckerrand außen weggelassen, um etwas Kalorien zu sparen und so sind sie auch weniger süß!
Danke für das tolle Rezept!
Neea 
sagt:
sagt: 02.12.2010 07:11
Lecker und schnell gemacht! Und die schmecken bestimmt auch im Sommer...
Danke für's Rezept!
Danke für's Rezept!
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