Henglein
Rama Cremefine
| Mangomark auf Quark - Buttermilch - Creme
ein leichtes, fruchtiges Dessert
| 150 g | Magerquark |
| 125 ml | Buttermilch |
| 1 EL | Zucker |
| etwas | Vanillepulver |
| 2 Blatt | Gelatine, weiß |
| 1 | Mango(s), reif (250 g), (alternativ Mango-Filets a. d. Dose) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Den Quark mit der Buttermilch, dem Zucker und dem Vanillepulver mit Hilfe des Pürierstabes locker-cremig aufschlagen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 EL von der Quarkmasse (im Wasserbad) leicht erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und dann wieder zur Creme geben. Nochmals gut durchrühren.
Auf vier Gläser verteilen und kühl stellen.
Für das Mangomark die Mango schälen und das Fruchtfleisch um den Kern herum abschneiden. Mit dem Zucker und dem Zitronensaft pürieren.
Über die Quarkcreme geben und nochmals kühl stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 EL von der Quarkmasse (im Wasserbad) leicht erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und dann wieder zur Creme geben. Nochmals gut durchrühren.
Auf vier Gläser verteilen und kühl stellen.
Für das Mangomark die Mango schälen und das Fruchtfleisch um den Kern herum abschneiden. Mit dem Zucker und dem Zitronensaft pürieren.
Über die Quarkcreme geben und nochmals kühl stellen.
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