Henglein
Rama Cremefine
| Kaiserschotencremesuppe mit Flusskrebsschwänzen
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Öl | |
| etwas | Fischfond |
| Weißwein ( nach Bedarf ) | |
| 500 ml | Geflügelfond |
| 500 ml | Sahne, sprühfertige |
| 500 ml | Milch |
| 300 g | Zuckerschote(n), (Kaiserschoten) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Würfelzucker |
| 400 g | Krebsfleisch, (Flusskrebsschwänze) |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in Öl anschwitzen und mit etwas Weißwein und dem Geflügelfond ablöschen, danach die Sahne und Milch dazugeben und aufkochen lassen. Die grob geschnittenen Zuckerschoten mit dazugeben, den Zucker hinzugeben und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Flusskrebsschwänze im Fischfond erwärmen. Die Suppe in Tassen oder Tellern anrichten und jeweils ein paar Flusskrebsschwänze darauf platzieren.
Die Flusskrebsschwänze im Fischfond erwärmen. Die Suppe in Tassen oder Tellern anrichten und jeweils ein paar Flusskrebsschwänze darauf platzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
01.05.2012 13:53
Hallo Nicole,
diese Suppe hab ich vor Jahren mal in einer Kochsendung gesehen und nachgekocht, Sie kam super an,
Wie schön, das Rezept auch hier zu entdecken.
Ich kann es absolut empfehlen,
Blitzschnell gemacht und super lecker!!
LG Biggiblue
diese Suppe hab ich vor Jahren mal in einer Kochsendung gesehen und nachgekocht, Sie kam super an,
Wie schön, das Rezept auch hier zu entdecken.
Ich kann es absolut empfehlen,
Blitzschnell gemacht und super lecker!!
LG Biggiblue
Gruß Nicole
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