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Reiskuchen scharf I
glutenfrei, kuhmilchfrei
Zutaten
| 2 m.-große | Karotte(n) |
| 1 Tasse | Naturreis, 160 g |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 350 g | Lauch, 1 Stange |
| 1 EL | Margarine, laktosefreie |
| 100 g | Gemüse, bis 150 g, TK (z.B. Mais + Erbsen + Bohnen) |
| 2 EL | Sesam, 30 g, ungeschält |
| 1 TL | Senfkörner |
| 1 TL | Koriander |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Gewürzsalz |
| 1 Tasse | Bohnen, ca. 140 g bunte/ rote, gemahlen |
| 1 Tasse | Maiskörner, ca. 130 g, gem. ( kein Popkorn) |
| 8 EL | Buchweizen, ca. 100 g, gem. |
| 1 Tüte/n | Weinsteinbackpulver, ( 17 g ) |
| 1 TL | Gewürzsalz, bis 2 Tl |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 4 große | Ei(er) |
| 1 Dose | Tomate(n), 425er, geschälte |
| evtl. | Schafskäse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
26 cm Springform mit Backpapier
2 mittelgroße Karotten und 1 Tasse Naturreis in 2 Tassen Wasser auf kleiner Hitze 40 min kochen und ca. 10 nachquellen lassen auf der ausgeschalteten Kochplatte.
Lauch in Ringe schneiden und in 1 El Margarine andünsten, TK Gemüse dazu, knapp 10 min mitdünsten, Hitze ausstellen, bisschen noch ziehen lassen.
Sesam + Senfkörner + Korianderkörner + 1 Kurkuma sowie Gewürzsalz in einer trocknen Bratpfanne rösten, fängt der Sesam an zu springen, Deckel drauf, Hitze ausstellen, ab und zu ein wenig schütteln.
Bohnen, Mais und Buchweizen mahlen, mit Backpulver, Gewürzsalz, Salz und allen trockenen Zutaten vermischen.
Gedünstetes Gemüse mit gekochtem Reis und Möhre dazu, Eier. 1 Dose 425er geschälte Tomaten pürieren, dazu geben, alles gut verrühren.
In eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Æ Springform gießen, glatt streichen.
Das Ganze ca. 60 min bei 160°C Umluft ohne vorheizen backen.
Oder ohne Umluft, mit vorheizen, ca. 45 min bei 180 - 190°C.
Eigenes Rezept
Tipp:
Wer will, bedecke das Ganze noch mit grob geraspeltem Schafs- oder Ziegenkäse.
2 mittelgroße Karotten und 1 Tasse Naturreis in 2 Tassen Wasser auf kleiner Hitze 40 min kochen und ca. 10 nachquellen lassen auf der ausgeschalteten Kochplatte.
Lauch in Ringe schneiden und in 1 El Margarine andünsten, TK Gemüse dazu, knapp 10 min mitdünsten, Hitze ausstellen, bisschen noch ziehen lassen.
Sesam + Senfkörner + Korianderkörner + 1 Kurkuma sowie Gewürzsalz in einer trocknen Bratpfanne rösten, fängt der Sesam an zu springen, Deckel drauf, Hitze ausstellen, ab und zu ein wenig schütteln.
Bohnen, Mais und Buchweizen mahlen, mit Backpulver, Gewürzsalz, Salz und allen trockenen Zutaten vermischen.
Gedünstetes Gemüse mit gekochtem Reis und Möhre dazu, Eier. 1 Dose 425er geschälte Tomaten pürieren, dazu geben, alles gut verrühren.
In eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Æ Springform gießen, glatt streichen.
Das Ganze ca. 60 min bei 160°C Umluft ohne vorheizen backen.
Oder ohne Umluft, mit vorheizen, ca. 45 min bei 180 - 190°C.
Eigenes Rezept
Tipp:
Wer will, bedecke das Ganze noch mit grob geraspeltem Schafs- oder Ziegenkäse.
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