| Illes herzhafter Lauchsalat mit Birne und Schinken oder Schafskäse
ww-geeignet und für Lauchliebhaber eine gute Alternaitve zu rohem Lauchsalat
)
| 1 Stange/n | Lauch, groß |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Birne(n), nicht zu weiche süße, oder Apfel |
| 1 Scheibe/n | Kochschinken, gebratene Geflügel-/Fleischstreifen, Schafskäse |
| 1 EL | Schmand |
| 2 EL | Joghurt, Fettstufe nach Wahl |
| 1 Schuss | Zitronensaft |
| 1 TL, gestr. | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Curry, nach Geschmack | |
| Salz | |
| Kräuter nach Wahl z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch |
Zubereitung
Meine Rezepte sind ww-geeignet und können nach eigenem Geschmack mit Schmand und Fleisch bzw. Käse erweitert werden.
Den Lauch bis zum dunkleren Grün verschneiden und in feinere Ringe schneiden. Waschen und mit der in feine Streifen geschnittenen Möhre ca. 2 - 3 Minuten in Salzwasser blanchieren.
Über einem Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die süße Birne schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Zitronensaft über die Birne geben.
Aus den obigen Zutaten eine Art Creme herstellen und alles miteinander verrühren!
Den Schinken oder das Fleisch oder den Käse kurz vor dem Servieren unterheben oder als Beilage zugeben.
Frische Gartenkräuter verfeinern den Salat
Gut gekühlt durchziehen lassen und dann genießen.
WW der reine Salat 1,5 P mit Schinken und Käse nach den Fettstufen und Gewicht berechnen!
Schinken mager, gekocht 50g = 1 P
Den Lauch bis zum dunkleren Grün verschneiden und in feinere Ringe schneiden. Waschen und mit der in feine Streifen geschnittenen Möhre ca. 2 - 3 Minuten in Salzwasser blanchieren.
Über einem Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die süße Birne schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Zitronensaft über die Birne geben.
Aus den obigen Zutaten eine Art Creme herstellen und alles miteinander verrühren!
Den Schinken oder das Fleisch oder den Käse kurz vor dem Servieren unterheben oder als Beilage zugeben.
Frische Gartenkräuter verfeinern den Salat
Gut gekühlt durchziehen lassen und dann genießen.
WW der reine Salat 1,5 P mit Schinken und Käse nach den Fettstufen und Gewicht berechnen!
Schinken mager, gekocht 50g = 1 P
Kommentare anderer Nutzer
04.10.2011 13:20
pempi 
sagt:
sagt: 03.11.2011 13:04
hallo
ich habe zuletzt ein kleines herbstliches büffet für meine eltern und ein paar ihrer freunde gezaubert. mit dabei war dieser salat. mal abgesehen davon, dass man mir sagte er schmeckt gut, wurde er komplett verputzt. ich war froh, dass ich mir ein schälchen zur seite getan hab um ihn auch probieren zu können. sehr lecker.
für das büffet habe ich ihn übrigens mit schinken und schafskäse zubereitet.
vielen dank für das rezept
liebe grüße pempi
ich habe zuletzt ein kleines herbstliches büffet für meine eltern und ein paar ihrer freunde gezaubert. mit dabei war dieser salat. mal abgesehen davon, dass man mir sagte er schmeckt gut, wurde er komplett verputzt. ich war froh, dass ich mir ein schälchen zur seite getan hab um ihn auch probieren zu können. sehr lecker.
für das büffet habe ich ihn übrigens mit schinken und schafskäse zubereitet.
vielen dank für das rezept
liebe grüße pempi
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