Quark, Schmand und süße Sahne in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Danach in ein Tuch geben und dieses eng zugedreht in ein Sieb legen, welches über einer Schüssel hängt. Über Nacht so im Kühlschrank stehen lassen. Am nächsten Tag ist einiges an Molke in die Schüssel gelaufen, so dass die Masse im Tuch relativ trocken geworden ist.

Diese Masse in eine neue Schüssel geben und 4-5 normal große Knoblauchzehen (nach Belieben auch mehr) hineinpressen. Verrühren und mit Milch cremig rühren. Mit Salz abschmecken.