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Erbsen - Kokos - Suppe

vielseitig durch variable Toppings

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2	Schalotte(n), fein gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt.
10 g	Ingwer, geschält, gerieben
1 Stängel	Zitronengras
½ EL	Öl
150 g	Erbsen, TK
300 ml	Gemüsebrühe
100 ml	Kokosmilch
	Salz und Pfeffer
	Chiliflocken

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen.
Schalotten, Knoblauch, Ingwer und halbierte Zitronengrasstängel andünsten, nicht bräunen! Mit Brühe und Kokosmilch aufgießen, ca. 15 Minuten köcheln lassen. Erbsen zugeben, weitere 10 Minuten köcheln. Zitronengras entfernen, Rest pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Dazu passen Shrimpsspieße, Lachsstreifen geräuchert oder frische Lachswürfel gebraten bzw. pochiert oder Schollenröllchen auf einem Zitronengrasstängel.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.11.09
Rezept-Statistiken:	4.177 (0)* gelesen 75 (0)* gespeichert 174 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat