Tomatensuppe

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Zutaten

1 EL Öl
1/4 Tasse Zwiebel(n), gewürfelt
1/4 Tasse Sellerie, gewürfelt
1/4 Tasse Paprikaschote(n), grüne, gewürfelt
4 Tasse/n Tomate(n), gehackte
Lorbeerblatt
1/4 TL Thymian
1/4 TL Majoran
1 TL Petersilie, gehackte
1 Liter Hühnerfond
  Salz und Pfeffer, grob gemahlener
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

In einem Topf das Öl erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Paprika dazugeben und weich braten. Tomaten, Lorbeerblatt, Thymian, Majoran und den Hühnerfond hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen, danach 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Das Lorbeerblatt entfernen, abschmecken und und mit Petersilie bestreut servieren.

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