Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelschnitz mit samt de Bach
echtes Odenwälder Gericht
| 500 g | Rindfleisch |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 2 | Karotte(n) |
| ½ | Knollensellerie |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Muskat | |
| Essig |
Zubereitung
Rindfleisch ca. 30 min. kochen. Karotten, Kartoffeln, Lauch, Sellerie, gewürfelte Karotten zugeben. Man würzt mit Salz, Pfeffer, Muskat, Essig und lässt das Ganze sämig kochen.
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Kommentare anderer Nutzer
schraegervogel 
sagt:
sagt: 03.11.2003 20:35
Ja cyrano, wenn du noch einen schönen Bach mit Quellwasser findest. Das ist unser böses hessisches Platt.
karlschramm
sagt:
sagt: 20.01.2004 22:03
hey schlägervogel
was verstehst du under sämig ?meinst du damit diese konzistenz die der lauch bewirkt wenn er ein bischen zerkocht,und das fleisch ,kommt das im stück oder gros gewürfelt dazu.
wassermenge ?soll ich sie erraten?
knapp bedeckt oder grosses wasser.
ansonsten mag ich immer deine rezepte ,weil ich weis das sie eine gewisse (oma)herkunft haben
karl
was verstehst du under sämig ?meinst du damit diese konzistenz die der lauch bewirkt wenn er ein bischen zerkocht,und das fleisch ,kommt das im stück oder gros gewürfelt dazu.
wassermenge ?soll ich sie erraten?
knapp bedeckt oder grosses wasser.
ansonsten mag ich immer deine rezepte ,weil ich weis das sie eine gewisse (oma)herkunft haben
karl
schraegervogel
sagt:
sagt: 21.01.2004 23:06
Hallo Karl,
Rindfleisch in Stücke und 30 Min. kochen, dann das Gemüse dazu, das alles bedeckt ist und so lange köcheln lassen bis es sämig wird. Evtl. noch etwas rohe geriebene Kartoffel zum Schluß, damit es noch sämiger wird.
Gruß sv
Rindfleisch in Stücke und 30 Min. kochen, dann das Gemüse dazu, das alles bedeckt ist und so lange köcheln lassen bis es sämig wird. Evtl. noch etwas rohe geriebene Kartoffel zum Schluß, damit es noch sämiger wird.
Gruß sv
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"mit samt de bach"? heißt das rindfleisch im flußwasser kochen? bitte um übersetzung von odenwälderisch auf niederbayerisch... cy
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