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Thunfischsoße mit Kokosmilch und Koriander

schmeckt zu Spaghetti, Reis und auch in Wraps (dann aber Vorsicht mit der Flüssigkeit)

2 EL	Öl
1	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n), rot, eingelegt
1 Dose	Thunfisch
1 große	Möhre(n)
1 Handvoll	Rucola
1 Becher	Schmand
1 Dose	Kokosmilch
	Ingwer
	Kräutersalz
	Currypulver
	Zitronengras
etwas	Koriandergrün

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Chilischote fein schneiden, Möhre schäle, in Scheiben/Würfel schneiden. Alles dünsten. Thunfisch dazu geben – leicht dünsten. Rucola gewaschen und gezupft dazu geben, mit Schmand vermengen. Kokosmilch zufügen. Gut würzen und einige Blätter Koriander zupfen und zufügen. 2 Knoblauchzehen hineinpressen. Ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.11.09
Rezept-Statistiken:	3.460 (0)* gelesen 16 (0)* gespeichert 95 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat