Henglein
Rama Cremefine
| Blechkuchen halb Apfel halb Pflaume mit Streuseln
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Butter, (Zimmertemperatur) |
| 100 ml | Milch, (lauwarm) |
| 4 EL | Puderzucker |
| 25 g | Hefe, frisch |
| 2 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 4 | Äpfel, Boskop |
| Zitronensaft | |
| 1 EL | Speisestärke |
| 2 TL | Zimt |
| 2 EL | Hagelzucker |
| 500 g | Pflaumen |
| Für die Streusel: | |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| Salz | |
| Aroma (Vanillearoma) |
Zubereitung
Hefe mit Zucker und 4 EL Mehl vermischen. Zugedeckt im Backofen ca. 30 Min. gehen lassen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in ¼ schmale Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Zimt, Zucker und Stärke gut mischen. Pflaumen waschen, halbieren, entkernen.
Nach 30 Min. Mehl, Butter, Eigelb und Salz nach und nach zu dem Teigansatz zugeben. Mit dem Knethaken vermischen. Weitere 30 Min. gehen lassen.
Streusel:
Butter, Aroma, Zucker mit Knethaken vermengen, Mehl nach und nach zufügen.
Den gegangenen Teig auf einem mit Backpapier aufgelegten Blech verteilen, an den Seiten etwas höher gestalten. Halb und halb mit Äpfeln und Pflaumen belegen. Die Pflaumen mit Zimt bestreuen. Streusel über alles verteilen.
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Ca. 30 – 40 Min. auf mittlerer Schiene backen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in ¼ schmale Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Zimt, Zucker und Stärke gut mischen. Pflaumen waschen, halbieren, entkernen.
Nach 30 Min. Mehl, Butter, Eigelb und Salz nach und nach zu dem Teigansatz zugeben. Mit dem Knethaken vermischen. Weitere 30 Min. gehen lassen.
Streusel:
Butter, Aroma, Zucker mit Knethaken vermengen, Mehl nach und nach zufügen.
Den gegangenen Teig auf einem mit Backpapier aufgelegten Blech verteilen, an den Seiten etwas höher gestalten. Halb und halb mit Äpfeln und Pflaumen belegen. Die Pflaumen mit Zimt bestreuen. Streusel über alles verteilen.
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Ca. 30 – 40 Min. auf mittlerer Schiene backen.
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