Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Kokos - Kuchen
Für 12 Stücke
)
| 4 | Ei(er) |
| 500 g | Banane(n), reife |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker, braun |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Rum, weiß |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Kokosraspel |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 g | Kuvertüre, weiß |
| n. B. | Milch |
| Chips (Bananen-), zum Dekorieren | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Die Butter mit dem Vanillezucker und dem braunen Zucker cremig rühren. Dann nacheinander die Eier unterrühren. Die zerdrückten Bananen zum Teig geben und den Rum hinzufügen. Nach und nach die Mandeln, das Mehl mit Backpulver und die Kokosraspeln unterrühren.
Sollte der Teig zu fest sein, etwas Milch unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 1 Stunde backen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit der geschmolzenen weißen Kuvertüre überziehen und mit Bananenchips dekorieren.
Sollte der Teig zu fest sein, etwas Milch unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 1 Stunde backen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit der geschmolzenen weißen Kuvertüre überziehen und mit Bananenchips dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 11.01.2010 23:23
Hallo LadyLily,
meine reifen Bananen sind zu einem "sehr feinen Kuchen" verarbeitet worden.
Gestern Abend haben wir schon ein Stückchen probieren müssen, sehr saftig - heute finde ich ihn fast noch etwas aromatischer... :-)
Ein sehr feines Küchlein, was ganz sicher wieder gebacken wird!
Lieben dank für das Rezept!
Viele Grüße,
s-fuechsle
PS: Bilder folgen - und das Fehlerteufelchen wird verjagt, dass so etwas wie im gestrigen Text nicht mehr passieren kann...
meine reifen Bananen sind zu einem "sehr feinen Kuchen" verarbeitet worden.
Gestern Abend haben wir schon ein Stückchen probieren müssen, sehr saftig - heute finde ich ihn fast noch etwas aromatischer... :-)
Ein sehr feines Küchlein, was ganz sicher wieder gebacken wird!
Lieben dank für das Rezept!
Viele Grüße,
s-fuechsle
PS: Bilder folgen - und das Fehlerteufelchen wird verjagt, dass so etwas wie im gestrigen Text nicht mehr passieren kann...
LadyLily 
sagt:
sagt: 12.01.2010 11:17
s-fuechsle
sagt:
sagt: 12.01.2010 21:30
minnimooh 
sagt:
sagt: 16.06.2010 19:52
habe den Kuchen gestern auch gebacken mit der Abwandlung, daß ich statt 100 g Mandeln und 100 g Kokos gleich 200 g Kokos verwendet habe.
Der Kuchen kam dann erst nach 90 Minuten aus dem Ofen, weil er beim Stäbchentest immer noch sehr klebrig war.
Als Topping habe ich 1 Pkg Puderzucker löffelweise mit Kaffee bis zu einer cremigen Konsistenz verrührt und anschließend mit dunkler Kuvertüre und bunten Konfettis bestreut, was absolut lecker war.
Geschmacklich ok, aber ich hätte ihn gerne saftiger gehabt. Das nächste Mal bleibt er nicht so lange im Ofen und bekommt einen Extraschuß Rum :o)
Der Kuchen kam dann erst nach 90 Minuten aus dem Ofen, weil er beim Stäbchentest immer noch sehr klebrig war.
Als Topping habe ich 1 Pkg Puderzucker löffelweise mit Kaffee bis zu einer cremigen Konsistenz verrührt und anschließend mit dunkler Kuvertüre und bunten Konfettis bestreut, was absolut lecker war.
Geschmacklich ok, aber ich hätte ihn gerne saftiger gehabt. Das nächste Mal bleibt er nicht so lange im Ofen und bekommt einen Extraschuß Rum :o)
ElkeBrandauer 
sagt:
sagt: 09.08.2011 09:30
Hallo LadyLily
Danke für da stolle rezept, alle waren von dem kuchen begeistert,hab noch bisschen zitronen abrieb und 200gr.kokos rein an stelle der Mandeln. Hab ihn noch mit weißer schokolade überzogen und er war so lecker.Vielen dank
Danke für da stolle rezept, alle waren von dem kuchen begeistert,hab noch bisschen zitronen abrieb und 200gr.kokos rein an stelle der Mandeln. Hab ihn noch mit weißer schokolade überzogen und er war so lecker.Vielen dank
18.02.2012 16:54
Hallo ,
hab Deinen Kuchen gebacken und muss sagen er ist gaaaaanz lecker :-)
Bildchen sind schon unterwegs
Lieben Gruß
Sharkylienchen ;-)
hab Deinen Kuchen gebacken und muss sagen er ist gaaaaanz lecker :-)
Bildchen sind schon unterwegs
Lieben Gruß
Sharkylienchen ;-)
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Eine klitzekleine Änderung habe ich vorgenommen ;-), mein Kuchen hat noch eine Spur von Zimt bekommen. Gerade ist er im Ofen. Was ich schon jetzt sagen kann, der Rohe Teig war schon sehr lecker.
Melde mich auf jedem Fall wieder um dir zu sagen wie er uns schmeckt.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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