| Erdbeeren San Remo
| 250 g | Erdbeeren, auch TK |
| 3 EL | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 6 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Msp. | Muskat |
| 3 TL | Cognac, oder Weinbrand |
| ¼ Liter | Sahne |
| 1 Rippe/n | Schokolade, bitter |
| 1 EL | Mandelblättchen |
Zubereitung
Erdbeeren waschen, entstielen, abtropfen lassen. Früchte halbieren und 3 EL Zucker darüber streuen. 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Für die Creme 3 Eigelb mit 6 EL Zucker, Vanillinzucker, Muskat und Cognac schaumig rühren. Sahne steif schlagen und unterziehen.
Erdbeeren in 4 Gläser verteilen, Creme darüber laufen lassen. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Von der Schokolade mit einem Messer Späne über die Portionen schaben. Mit blättrigen Mandeln garnieren.
Erdbeeren in 4 Gläser verteilen, Creme darüber laufen lassen. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Von der Schokolade mit einem Messer Späne über die Portionen schaben. Mit blättrigen Mandeln garnieren.
