Man benötigt 2 Eisbecher bzw. große Gläser.

In jeden Becher wird je eine Kugel Vanilleeis gegeben und mit einem Glas Sekt aufgefüllt. Ich nehme hierzu immer ein 1/2 Latte Macchiato Glas.
Anschließend noch einen (mehr oder weniger ordentlichen) Schuss
Blue Curaçao hinzugeben und mit Sahne nach Belieben toppen. Mit Strohhalm, Schirmchen, Minze oder ähnlichem dekorieren.

Als Abwandlung könnte ich mir auch Zitroneneis prima vorstellen.

Ich finde es perfekt für einen Abend nach einem warmen Sommertag.