Henglein
Rama Cremefine
| Saftige Brombeer - Quarktorte
Omas bester Käsekuchen, für 12 Stücke
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 m.-große | Ei(er) |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale davon |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Margarine |
| 60 g | Zucker |
| Fett, für die Form | |
| Für die Füllung: | |
| 125 g | Margarine, weich |
| 250 g | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale davon |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 60 g | Speisestärke |
| 1 Beutel | Grieß - Brei, Vanillegeschmack |
| 1 kg | Magerquark |
| 300 g | Brombeeren |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Teig:
Mehl, Speisestärke, Backpulver vermischen, Ei, Zucker, Zitronenschale, Salz und Margarine darauf geben. Alles zu glattem Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Teig ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm) damit auslegen. Nach Belieben einen Teigrand hochziehen.
Für die Füllung Margarine, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Eier trennen, Eigelb hinzufügen und unterrühren. Speisestärke auf die Ei-Masse sieben, Grießbrei dazugeben, unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. 2/3 der geputzten Brombeeren unterheben.
Quarkmasse auf dem Teig glatt streichen, mit den restlichen Brombeeren bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 3) ca. 75 Minuten goldgelb backen.
Kuchen im abgeschalteten Backofen etwas abkühlen lassen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäubt servieren
Mehl, Speisestärke, Backpulver vermischen, Ei, Zucker, Zitronenschale, Salz und Margarine darauf geben. Alles zu glattem Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Teig ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm) damit auslegen. Nach Belieben einen Teigrand hochziehen.
Für die Füllung Margarine, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Eier trennen, Eigelb hinzufügen und unterrühren. Speisestärke auf die Ei-Masse sieben, Grießbrei dazugeben, unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. 2/3 der geputzten Brombeeren unterheben.
Quarkmasse auf dem Teig glatt streichen, mit den restlichen Brombeeren bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 3) ca. 75 Minuten goldgelb backen.
Kuchen im abgeschalteten Backofen etwas abkühlen lassen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäubt servieren
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Kommentare anderer Nutzer
zuckerschnecke008 
sagt:
sagt: 04.11.2009 13:25
zuckerschnecke008
sagt:
sagt: 19.07.2011 16:10
Hallo kleinbloeddumm_24,
danke für das tolle Foto. Hat die Torte dir geschmeckt? Freue mich über Bewertung und Sterne.
Danke im Voraus.
Bine
danke für das tolle Foto. Hat die Torte dir geschmeckt? Freue mich über Bewertung und Sterne.
Danke im Voraus.
Bine
kleinbloeddumm_24 
sagt:
sagt: 05.09.2011 13:46
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