Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgenkuchen
leckerer Rührkuchen
| 150 g | Butter, weich |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen, geröstet |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 250 g | Zwetschgen, entsteint und in Würfel geschnitten |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Man braucht eine Backform von ca. 24 cm Durchmesser oder eine Cakeform von 28 cm Länge. Mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz daruntermischen. Eier dazugeben und rühren, bis die Masse hell wird. Haselnüsse, Mehl und Backpulver daruntermischen. Zum Schluss die Zwetschgen vorsichtig unterheben.
Teig in die vorbereitete Form geben. Auf der untersten Rille des auf 180°C vorgeheizten Backofens 60-65 Minuten backen. Erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Tipp:
Wer mag, kann den Zimt auch mit Sternanispulver ersetzen.
Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz daruntermischen. Eier dazugeben und rühren, bis die Masse hell wird. Haselnüsse, Mehl und Backpulver daruntermischen. Zum Schluss die Zwetschgen vorsichtig unterheben.
Teig in die vorbereitete Form geben. Auf der untersten Rille des auf 180°C vorgeheizten Backofens 60-65 Minuten backen. Erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Tipp:
Wer mag, kann den Zimt auch mit Sternanispulver ersetzen.
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