Reis kochen und abkühlen lassen. Schinken, Paprika und Zwiebel würfeln. Mandarinen abschütten, Saft auffangen. Mandarinen ggfs. halbieren. Reis, Schinken, Paprika, Mandarinen und Zwiebel mischen.
Aus Mayonnaise, Soja- und Chilisoße, Zucker und Salz ein Dressing herstellen. Nach Geschmack mit Mandarinensaft verdünnen und abschmecken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Über die ürbigen Zutaten geben und verrühren. Salat 1 Stunde durchziehen lassen.

Habe dieses Partyrezept schon von meiner Mutter übernommen und es ist bestimmt 30 Jahre lang in meiner Familie erprobt. Auf jeder Feier werde ich nach dem Rezept gefragt, weil der Salat immer so gut ankommt.