Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser weich kochen. Abgießen, abkühlen lassen und zerstampfen.
Mehl und Butter mit Kartoffeln und einer Priese Salz zu einem glatten Teig verkneten. Eine gefette Springform (Durchmesser 26 cm) damit auslegen, einen hohen Rand formen. Den Teig für 30 min. kalt stellen.

Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Paprika halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Olivenöl im Olivenöl kurz (ca. 5 min) anbraten, dann herausnehmen. Hackfleisch in der gleichen Pfanne krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Wer es schärfer mag, gibt noch Rosenpaprika nach Bedarf dazu. Zwiebeln und Paprika wieder dazugeben. Die Hackfleisch-Paprika-Mischung in die Springform füllen.

Eier, Crème fraiche, Milch und Tomatenmark verrühren, salzen und pfeffern. Auch hier kann gerne noch Paprikapulver und Rosenpaprika hinzugefügt werden. Die Soße über die Hackmischung gießen und ca. 45 Min. im Ofen backen.