Henglein
Rama Cremefine
| Auflauf mit Kartoffeln, Hackfleisch und Tomaten
| 600 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl |
| 1 | Chilischote(n), rot, eingelegt |
| 100 ml | Brühe |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Kräutersalz | |
| Cayennepfeffer | |
| Chili | |
| Muskat, | |
| Paprikapulver | |
| Schnittlauch | |
| 250 ml | Sauce Hollandaise, legere |
| 100 ml | Sahne, fettreduziert |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Parmesan, gerieben, frisch |
| 150 g | Käse, light, gerieben |
| 300 g | Tomate(n) |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen.
2 Knoblauchzehen, Zwiebel und Chilischote in feine Würfel schneiden und in 2 EL Öl andünsten. Hackfleisch zugeben und scharf anbraten. Brühe mit Tomatenmark mischen, das Hackfleisch damit ablöschen, würzen. Hollandaise, Sahne, Eigelb, Parmesan und 100 g Reibekäse vermischen. Tomaten in Scheiben schneiden.
Auflaufform mit Rest Öl einfetten. Kartoffeln in der Form verteilen. Hack darüber geben. Tomatenscheiben darauf verteilen. Angerührte Soße mit Käse verteilen. Mit restl. Reibekäse bestreuen.
Bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen. Wenn der Käse goldbraun ist vorsorglich mit etwas Alufolie abdecken.
Dazu schmeckt ein grüner Salat sehr gut.
2 Knoblauchzehen, Zwiebel und Chilischote in feine Würfel schneiden und in 2 EL Öl andünsten. Hackfleisch zugeben und scharf anbraten. Brühe mit Tomatenmark mischen, das Hackfleisch damit ablöschen, würzen. Hollandaise, Sahne, Eigelb, Parmesan und 100 g Reibekäse vermischen. Tomaten in Scheiben schneiden.
Auflaufform mit Rest Öl einfetten. Kartoffeln in der Form verteilen. Hack darüber geben. Tomatenscheiben darauf verteilen. Angerührte Soße mit Käse verteilen. Mit restl. Reibekäse bestreuen.
Bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen. Wenn der Käse goldbraun ist vorsorglich mit etwas Alufolie abdecken.
Dazu schmeckt ein grüner Salat sehr gut.
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