Die Butter in der Pfanne aufschäumen, die Salbeiblätter in Streifen schneiden und dazugeben. Die Tomaten würfeln, dazugeben. Kurz anbraten, Mehl darüberstäuben (zum Binden), unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken.

Bei mir gibt es dieses Rezept immer zu Gnocchi, passt aber zu allen Nudelarten - und meine Kinder (15 Monate) mögen es am liebsten einfach so, da sind sie ganz scharf drauf! Also: auch als Babybrei zu verwenden!

Und wer es nicht vegetarisch braucht: Angebratene Speckwürfel machen sich gut darin.