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Himbeer - Joghurt - Torte
ohne Mehl - glutenfrei
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 4 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Walnüsse oder Haselnüsse, gemahlen |
| Für den Belag: | |
| n. B. | Himbeeren oder Brombeeren o. ä. |
| Für die Creme: | |
| 500 g | Natur-Joghurt |
| n. B. | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 ml | Sahne |
| 9 Blatt | Gelatine |
| Zum Verzieren: | |
| n. B. | Beeren |
| n. B. | Sahne |
| n. B. | Minze |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig die Eiweiße steif schlagen, Zucker dazugeben und kurz weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Gemahlene Walnüsse (man kann auch Haselnüsse nehmen) unterrühren. Bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Währenddessen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Sahne steif schlagen. Den Joghurt mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Gelatine mit einem Löffel der Joghurtmasse bei kleiner Flamme auf dem Herd auflösen und dann langsam unter die restliche Joghurtmasse rühren. Vorsicht: Die Gelatine darf nicht zu heiß sein, sonst klumpt sie in der kalten Joghurtmasse. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
Den ausgekühlten Boden mit einem Tortenring umschließen und die Himbeeren/Brombeeren etc. darauf verteilen. Dann die Joghurt-Sahne-Masse darauf verteilen und glatt streichen.
Mindestens 2 - 3 Stunden kaltstellen, am Besten aber über Nacht. Die Torte nach Belieben mit Beeren, Sahne, Minzeblättchen verzieren und servieren.
Währenddessen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Sahne steif schlagen. Den Joghurt mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Gelatine mit einem Löffel der Joghurtmasse bei kleiner Flamme auf dem Herd auflösen und dann langsam unter die restliche Joghurtmasse rühren. Vorsicht: Die Gelatine darf nicht zu heiß sein, sonst klumpt sie in der kalten Joghurtmasse. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
Den ausgekühlten Boden mit einem Tortenring umschließen und die Himbeeren/Brombeeren etc. darauf verteilen. Dann die Joghurt-Sahne-Masse darauf verteilen und glatt streichen.
Mindestens 2 - 3 Stunden kaltstellen, am Besten aber über Nacht. Die Torte nach Belieben mit Beeren, Sahne, Minzeblättchen verzieren und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hab die Torte am WE für meine Mama zum Geburtstag gebacken - dieses Mal mit Heidelbeeren! War sehr lecker! Foto folgt! :-)
Dafür 5 Sterne! Habe das Rezept vor 3 Wochen zum 1. Mal gemacht und morgen folgt der 2. Durchgang. Habe sie als Geburtstagstorte gebacken - kam sehr gut an!
Auch die Zubereitung ist sehr einfach :)
Einfach toll!
Auch die Zubereitung ist sehr einfach :)
Einfach toll!
Hey confidence!
Danke für die tolle Bewertung!
Freut mich, wenn der Kuchen bei euch auch so gut ankommt, wie bei mir daheim! ;-)
Viel Spaß weiterhin beim Backen und Gutes Gelingen!
Lg Karoline
Danke für die tolle Bewertung!
Freut mich, wenn der Kuchen bei euch auch so gut ankommt, wie bei mir daheim! ;-)
Viel Spaß weiterhin beim Backen und Gutes Gelingen!
Lg Karoline
Dieses Rezept ist perfekt! meine eltern essen beide keinen zucker und kein mehl, ich habe diese torte mit honig, ganz ohne zucker zum muttertag gebacken, sie kam total gut an! dankeschön fü das tolle rezept!
Hallo Almana!
Danke für die tolle Bewertung! Es freut mich, wenn euch der Kuchen so gut schmeckt! Mit Honig hab ich diese Torte bisher noch nie gesüßt, werd ich aber auch mal probieren! :-)
Liebe Grüße, Karoline
Danke für die tolle Bewertung! Es freut mich, wenn euch der Kuchen so gut schmeckt! Mit Honig hab ich diese Torte bisher noch nie gesüßt, werd ich aber auch mal probieren! :-)
Liebe Grüße, Karoline
Hallo Almana1,
Ist schon ein bisschen her mit dem Kuchen.... Wuerde gerne wissen, wieviel Honig Du genommen hast.
Danke.
Elle
Ist schon ein bisschen her mit dem Kuchen.... Wuerde gerne wissen, wieviel Honig Du genommen hast.
Danke.
Elle
Musste den Boden durchschneiden, weil er von oben verbrannt ist und habe weniger gesüszt.
Außerdem habe ich die Torte von außen noch mit Schlagsahne bestrichen für den besseren Look.
-> Ist gut angekommen. :)
Außerdem habe ich die Torte von außen noch mit Schlagsahne bestrichen für den besseren Look.
-> Ist gut angekommen. :)
Hallo wie_eine_elfe,
Weisst Du noch wie viel Zucker Du genommen hast. Mir schmeckte der Kuchen sehr gut, fand ihn jedoch auch ein bisschen zu suess.
Vielen Dank.
Elle
Weisst Du noch wie viel Zucker Du genommen hast. Mir schmeckte der Kuchen sehr gut, fand ihn jedoch auch ein bisschen zu suess.
Vielen Dank.
Elle
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Petitange85
29.03.2010 14:27 Uhr