Die Eier trennen. Joghurt, Zucker und Eigelbe miteinander verrühren. Öl und Vanillearoma oder Citroback unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und sorgfältig unterheben. Das Mehl mit Backpulver mischen, gesiebt zur Eiermasse geben und ebenfalls sorgfältig unterheben.

Bei 170 – 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 150°C (Umluft) 50 - 60 Minuten backen. Man erhält so einen hohen Biskuit, der aufgeschnitten gut in zwei Tortenböden geteilt werden kann. Er hält sich in Alufolie eine Woche und lässt sich auch problemlos einfrieren.