| Hagebuttensauce
für Desserts und zum Verfeinern von Wildrahmsaucen
| 250 g | Hagebutten |
| 60 g | Zucker |
| 100 ml | Wasser |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| etwas | Orangenlikör |
Zubereitung
Die Hagebutten mit Zucker, Wasser und Zitronensaft zum Kochen bringen und kochen, bis die Hagebutten weich sind. Danach mit dem Zauberstab pürieren und das Püree durch ein feines Sieb streichen. Mit Orangenlikör abschmecken.
Tipp: Die Sauce passt gut zu Schokoladeneis oder Mousse au chocolate.
Tipp: Die Sauce passt gut zu Schokoladeneis oder Mousse au chocolate.
