Henglein
Rama Cremefine
| Dinkel - Zucchini - Pfanne
)
| 250 g | Dinkel wie Reis (vorgedämpfter Dinkel) |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ½ TL | Paprikapulver, scharf |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 200 g | Feta-Käse |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Die Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch fein würfeln. Den Feta in kleine Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die klein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. Den Dinkel dazugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten mit anbraten. Die Zucchini dazugeben und kurz mitbraten. Mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen. Das Tomatenmark und die Gewürze in die Soße gut einrühren und den Knoblauch dazugeben. Bei geschlossenem Deckel und schwacher Hitze kochen, bis der Dinkel gar ist. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit nachgeben. Zuletzt den Feta unterheben und in 1-2 Minuten schmelzen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die klein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. Den Dinkel dazugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten mit anbraten. Die Zucchini dazugeben und kurz mitbraten. Mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen. Das Tomatenmark und die Gewürze in die Soße gut einrühren und den Knoblauch dazugeben. Bei geschlossenem Deckel und schwacher Hitze kochen, bis der Dinkel gar ist. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit nachgeben. Zuletzt den Feta unterheben und in 1-2 Minuten schmelzen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Aquafrosch 
sagt:
sagt: 06.05.2011 22:35
Wirklich lecker! Die Pfanne gab es gestern bei mir und Dinkel ist einfach mal ne nette Abwechslung auf dem Teller - sollte ich öfter machen! Allerdings habe ich etwas weniger Knoblauch genommen...
Danke auf jeden Fall für das Rezept! Das nächste mal werde ich vielleicht noch etwas mit dem Gemüse variieren... betimmt schmeckt es auch gut, wenn man noch Pilze oder ne Aubergine oder so dazugibt... mal sehen! :)
Danke auf jeden Fall für das Rezept! Das nächste mal werde ich vielleicht noch etwas mit dem Gemüse variieren... betimmt schmeckt es auch gut, wenn man noch Pilze oder ne Aubergine oder so dazugibt... mal sehen! :)
isardone
sagt:
sagt: 09.05.2011 09:22
Myriam2101 
sagt:
sagt: 08.06.2011 20:59
hmmm..... extrem lecker
Gerade eben die letzte Gabel verspeist und auch die ganze Familie ist begeistert. Habe mich genau ans Rezept gehalten.
Tolle Variante !!!
Danke für das leckere Rezept
Liebe Grüße
Gerade eben die letzte Gabel verspeist und auch die ganze Familie ist begeistert. Habe mich genau ans Rezept gehalten.
Tolle Variante !!!
Danke für das leckere Rezept
Liebe Grüße
birke_julia
sagt:
sagt: 14.10.2011 20:45
Du kannst auch ganze Dinkelkörner nehmen, einige Stunden einweichen und dann wie Reis kochen. Je nach Einweichzeit variiert dann die Kochzeit. Der Dinkel ist somit viel nahrhafter als die vorgegarte Variante.
Übriggebliebenen Dinkel kann man auch toll an einen gemischten Salat mit Radieschen und Käse machen.
Übriggebliebenen Dinkel kann man auch toll an einen gemischten Salat mit Radieschen und Käse machen.
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