Henglein
Rama Cremefine
| Holunder - Heidelbeer - Marmelade mit Fruchtwein
ergibt ca. 12 Gläser
| 500 g | Heidelbeeren |
| 1400 g | Holunderbeeren |
| 700 ml | Wein (Fruchtwein, rot z.B. Johannisbeer-) |
| Zimt | |
| Salz | |
| Nelkenpulver | |
| Chiliflocken nach Geschmack | |
| 1 Paket | Gelierzucker (3:1) |
| 1 Paket | Gelierzucker (2:1) |
Zubereitung
Die Beeren säubern und abtropfen lassen. Alle Zutaten, bis auf den Gelierzucker, in einen großen Topf geben und 5 min. gut köcheln lassen. Dann den Gelierzucker unterrühren und nochmals 4 - 5 min. sprudelnd kochen lassen.
Dann die heiße Marmelade in Twist-off-Gläser füllen und diese für ca. 30 min. auf den Kopf stellen.
Dann die heiße Marmelade in Twist-off-Gläser füllen und diese für ca. 30 min. auf den Kopf stellen.
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