| Gefülltes Hähnchen
aus einem Hähnchen was edles zaubern
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 3 TL | Tomatenmark |
| 2 EL | Erbsen |
| 1 EL | Petersilie, getrocknete |
| 1 | Ei(er) |
| 6 | Cracker |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 5 EL | Olivenöl |
| 5 EL | Rosmarin, getrocknetes |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
Zubereitung
Alle Zutaten, bis auf das Rosmarin und die Kartoffeln, miteinander zu einer Masse kneten. Zur Seite stellen.
Das Hähnchen vom Knochen lösen. Wer das nicht so kann, einfach mit Hähnchenkeulen anfangen oder beim Metzger bestellen.
Danach die Hülle mit dem Brät füllen, so dass das Hähnchen wieder normal aussieht.
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
Das Hähnchen auch würzen und auf die Kartoffeln legen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Hähnchen 1,5 Stunden backen. Kerntemperatur ca. 75°C.
Wer Angst hat, dass die Brust trocken wird, der kann sie die ersten 45min mit Alufolie abdecken.
Eine weitere Variante ist eine Knödelfüllung statt Hack.
Das Hähnchen vom Knochen lösen. Wer das nicht so kann, einfach mit Hähnchenkeulen anfangen oder beim Metzger bestellen.
Danach die Hülle mit dem Brät füllen, so dass das Hähnchen wieder normal aussieht.
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
Das Hähnchen auch würzen und auf die Kartoffeln legen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Hähnchen 1,5 Stunden backen. Kerntemperatur ca. 75°C.
Wer Angst hat, dass die Brust trocken wird, der kann sie die ersten 45min mit Alufolie abdecken.
Eine weitere Variante ist eine Knödelfüllung statt Hack.
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Danke für die Antwort.
Biggi
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