Henglein
Rama Cremefine
| Getrocknete eingelegte Tomaten
ohne viel Aufwand - meine Lieblingstomaten, ergibt 5 Gläser
)
| 1 Pkt. | Tomate(n), getrocknete |
| ½ Liter | Weißwein, trocken |
| ½ Liter | Wasser |
| ½ Liter | Essig, normaler |
| 2 Knolle/n | Knoblauch |
| 6 Stängel | Rosmarin |
| n. B. | Olivenöl, natives |
Zubereitung
Zuerst den Knoblauch schälen und die Zehen bereitlegen - es muss später schnell gehen. Den Rosmarin in kleinere Stücke schneiden und mit dem Knoblauch beiseitestellen. Die Gläser ebenso bereitstellen.
Das Wasser, den Wein und den Essig zum Kochen bringen. Dann die getrockneten Tomaten dazugeben und ca. 20 - 25 min. kochen lassen (die Tomaten müssen ganz weich sein).
Sobald die Tomaten fertig sind, in einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel oder einem Löffel in die Gläser füllen (Vorsicht: heiß). Dabei immer 1 - 2 Knoblauchzehen und einen kleinen Rosmarinzweig abwechselnd mit den Tomaten in die Gläser schichten.
Mit dem Olivenöl auffüllen und schnell fest verschließen. Die Ränder der Gläser dürfen nicht fettig sein.
Kurz auf den Kopf stellen und dann ca. 2 - 3 Wochen ruhen lassen. Dann können die Tomaten pur gegessen werden oder mit Fleisch, Fisch oder Pasta zubereitet werden.
Das Wasser, den Wein und den Essig zum Kochen bringen. Dann die getrockneten Tomaten dazugeben und ca. 20 - 25 min. kochen lassen (die Tomaten müssen ganz weich sein).
Sobald die Tomaten fertig sind, in einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel oder einem Löffel in die Gläser füllen (Vorsicht: heiß). Dabei immer 1 - 2 Knoblauchzehen und einen kleinen Rosmarinzweig abwechselnd mit den Tomaten in die Gläser schichten.
Mit dem Olivenöl auffüllen und schnell fest verschließen. Die Ränder der Gläser dürfen nicht fettig sein.
Kurz auf den Kopf stellen und dann ca. 2 - 3 Wochen ruhen lassen. Dann können die Tomaten pur gegessen werden oder mit Fleisch, Fisch oder Pasta zubereitet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
ninotschkina 
sagt:
sagt: 20.06.2010 07:04
Füssel 
sagt:
sagt: 30.07.2010 18:31
Hilfreicher Kommentar:
* * * * * war das leggggaaaa!!!!!! * * * * *
Ich hab in einem Glas noch Feta mit eingeschichtet! - superklasse!!!!
Wir habens zum Grillen, mit Baguette gegessen - einsame Spitze, ratz fatz waren die Gläser leer!
- Ich hab übrigens noch "Knoblauchgras" reingetan - so ein "neumodisches" Gewächs was ich geschenkt bekommen hab!
LG
Ich hab in einem Glas noch Feta mit eingeschichtet! - superklasse!!!!
Wir habens zum Grillen, mit Baguette gegessen - einsame Spitze, ratz fatz waren die Gläser leer!
- Ich hab übrigens noch "Knoblauchgras" reingetan - so ein "neumodisches" Gewächs was ich geschenkt bekommen hab!
LG
Füssel
sagt:
sagt: 30.07.2010 18:33
ach so, Foto folgt - eins mit Feta! Muss nur noch durch die Prüfung! ;-)
italialady
sagt:
sagt: 08.09.2010 22:04
Hallo,
hab mir diesen Sommer in Italien meine Tomaten (sie kamen aus den Garten meiner Schwiegermamma) selbst getrocknet und nach deinem rezept weiter verarbeitet.
Die Idee mit dem Feta habe ich bei 2 Gläser übernommen.
Sie schmecken einfach super.
Danke und Ciao
Italialady
hab mir diesen Sommer in Italien meine Tomaten (sie kamen aus den Garten meiner Schwiegermamma) selbst getrocknet und nach deinem rezept weiter verarbeitet.
Die Idee mit dem Feta habe ich bei 2 Gläser übernommen.
Sie schmecken einfach super.
Danke und Ciao
Italialady
tilschi 
sagt:
sagt: 02.01.2011 10:49
Ein fabelhaftes Rezept. Ich habe noch einige Kapern pro Glas dazu gegeben und das Ganze 3Wochen durchziehen lassen. Ich persönlich finde sie richtig lecker. Ausschlaggebend ist für mich jedoch die Meinung meines Sohnes. Der war absolut begeistert. Die besten eingelegten Tomaten,die er bislang gegessen hat.
Also 5 Sterne Plus. ( :
Lg
Tilschi
Also 5 Sterne Plus. ( :
Lg
Tilschi
Aufziehmaus 
sagt:
sagt: 28.02.2011 16:14
Die Menge der Flüssigkeit reicht locker für 500 g Tomaten.
Die Kochflüssigkeit der Tomaten habe ich übrigens zum Würzen einer leckeren Tomatensoße benutzt :)
Die Kochflüssigkeit der Tomaten habe ich übrigens zum Würzen einer leckeren Tomatensoße benutzt :)
Parmigiana
sagt:
sagt: 05.10.2011 18:59
Getestet und für perfekt befunden :)
31.03.2012 14:43
Die besten getr Tomaten überhaupt.!
LG Monique
LG Monique
Jasse13
sagt:
sagt: 10.04.2012 15:40
Hallo,
ich habe etwas mehr Knoblauch und zusätzlich auch Feta mit rein gemacht, statt nur Rosmarin, getrocknete italienische Gewürze.
Sehr lecker...
Danke und Grüße, Jasse
ich habe etwas mehr Knoblauch und zusätzlich auch Feta mit rein gemacht, statt nur Rosmarin, getrocknete italienische Gewürze.
Sehr lecker...
Danke und Grüße, Jasse
maeselchen 
sagt:
sagt: 31.05.2012 15:51
Hallo ninotschkina,
handelt es sich bei den getrockneten Tomaten die aus der Obst-/Gemüseabteilung.
Wielange ist so ein Glas nach der Ruhzeit haltbar?
maeselchen
handelt es sich bei den getrockneten Tomaten die aus der Obst-/Gemüseabteilung.
Wielange ist so ein Glas nach der Ruhzeit haltbar?
maeselchen
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